Ингредиенты (на 4 штуки):
- Куриный фарш - 500 г
- Сливочное масло - 60 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Укроп - 3-4 веточки
- Сыр - 60 гр
- Яйца - 3 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Панировочные сухари
- Мука
- Растительное масло - для жарки
Приготовление котлет:
- В чашу блендера с насадкой ножи закладываем сыр (порезать на небольшие кубики), чеснок (можно целые зубчики), зелень (порубленную) и холодное сливочное масло. Все пробиваем до однородной консистенции. Сыр и чеснок будут очень маленькими кусочками.
- Массу выкладываем на пищевую пленку и при помощи нее формируем брусок примерно 12-15 см. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 40 минут.
- Куриный фарш солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
- Подготавливаем муку, панировочные сухари и 3 яйца.
- В яйца добавляем щепотку соли и взбалтываем вилочкой.
- Из холодильника достаем заготовку из масла и делим ее на 4 части. Фарш также делим на 4 части.
- Берем одну часть фарша и делаем из него лепешку, в центр кладем начинку, заворачиваем ее в фарш и формируем котлету.
- Затем котлету обваливаем в муке, в яйце, в панировочных сухарях, потом опять в яйце и опять в панировочных сухарях. Таким образом делаем толстый слой панировки.
- В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с каждой стороны примерно по 5 минут.
- Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца (салфетки) для удаления лишнего масла.
Приятного аппетита!
