Котлеты из фарша с овощами в духовке (Люля-кебаб по-домашнему)

Ингредиенты:

• Фарш (говяжий) - 1 кг
• Картофель - 3 шт.
• Лук - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Перец сладкий - 1 шт.
• Кориандр - 1 ч. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Черный молотый перец - 1 ч. л.
• Кинза - 1 небольшой пучок
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло - небольшой кусочек

Для маринования лука:

• Лук белый - 0,5 шт.
• Кинза - по вкусу
• Сахар - 0,5 ч. л.
• Уксус - 1 ч. л.
• Растительное масло - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление котлет:

1. Мелко нарезать лук и обжарить на сливочном масле.
2. Измельчить чеснок. Натереть морковь и картофель на крупной терке. Нарезать кинзу и перец.
3. Добавить все овощи к фаршу. Добавить соль, кориандр, черный молотый перец и яйцо. Перемешать.
4. Разделить фарш на 8 частей и сформировать большие котлеты.
5. Выстелить противень пергаментом и смазать его растительным маслом.
6. Выпекать котлеты приблизительно 40 минут при 180 градусах.
7. Чтобы замариновать лук: тонко нарезать лук и кинзу. Добавить уксус, сахар, соль и растительное масло. Хорошо перетереть и оставить на 15-20 минут.
8. Подавать котлеты с лавашом, замаринованным луком и помидорами.

Приятного аппетита!