Суп из куриных голеней с вермишелью

Ингредиенты:

• Куриные голени – 3 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вермишель – 30 г
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец горошком – 3 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Вода – 2 л

Приготовление супа:

1. Голени моем, помещаем в кастрюлю и заливаем водой. Когда вода закипит, снимаем шумовкой пену и варим 20 минут. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим еще 15-20 минут.
2. Вынимаем из кастрюли голени и отправляем в бульон картошку.
3. Пока варится картофель, приготовим зажарку. Для этого мелко порежем лук, натрем морковь на крупной терке. На сковороде разогреем растительное масло и отправим обжариваться сначала лук, а когда они станет прозрачным – морковь. Обжариваем овощи до золотистого цвета и отправляем в бульон.
4. Куриные голени разбираем, мясо отправляем к картошке с зажаркой. Добавляем вермишель, провариваем все вместе 3-4 минуты, добавляем соль и зелень вкусу.
5. Снимаем суп с огня, даем настояться 10-15 минут и подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!