ReceptorBrend.jpg
9.5 Рейтинг (Голосов - 2)

Суп с фрикадельками

Очень вкусный супчик с фрикадельками из говяжьего или свино-говяжьего фарша.

Просмотров:

622

Опубликовано:

20.04.2019
Суп с фрикадельками

По желанию можно добавлять в бульон и другие ингредиенты, например, макароны, рис, болгарский перец и т.д. Рис я добавляю в сами фрикадельки для придания объема и нежности. Обязательно их поджариваю, так они становятся вкуснее и выглядят более аппетитно.

Ингредиенты:

  • Картошка (среднего размера) - 3 шт.
  • Морковка - 1 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Укроп - небольшой пучок
  • Фарш (говяжий или свино-говяжий) - 300-400 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Яйцо - 1 шт.
  • Рис (полуготовый или готовый) - 2-3 ст. л.
  • Сушеный чеснок - ½ ч. л.
  • Сушеный укроп - 1 ч. л. 
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Вода - 2-2,5 л

Приготовление супа:

  1. Поставить на огонь кастрюлю с водой. Все овощи помыть, очистить. Картофель нарезать  небольшими брусочками и залить холодной водой, чтобы не потемнел, пока ждет своей очереди. Морковь тонко нарезать или натереть на крупной терке. Половину луковицы мелко порезать, а вторую половину для фарша либо натереть на терке, либо мелко порезать или пропустить через мясорубку вместе с фаршем. Укроп мелко нарезать. 
  2. Фарш посолить, поперчить, добавить натертый лук, выдавить зубчик чеснока, одно яйцо, рис (рис нужно хорошо промыть водой, затем отварить до полуготовности, либо просто залить кипятком и оставить на 30-40 минут) и немного укропа. Все хорошо перемешать. 
  3. С помощью чайной ложки сформировать маленькие фрикадельки (руки смочить водой, чтобы фарш не прилипал. Выложить на тарелку (можно также намочить ее водой, чтобы фрикадельки не прилипали). 
  4. На большою сковороду налить немного растительного масла, выложить лук с морковью и слегка обжарить на среднем огне пару минут, чтобы овощи раскрыли свой аромат и цвет стал более ярким. Переложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Тем временем,  обжарить фрикадельки на разогретой сковороде на среднем огне 2-3 минуты до образования румяной корочки (либо положить их так в кипящий бульон после картофеля). 
  5. В кипящий бульон положить картофель, можно немного поперчить, при необходимости досолить, и как бульон закипит аккуратно положить фрикадельки, стараясь оставить в сковородке весь жир и все, что образовалось в процессе обжаривания.
  6. По желанию добавить чесночный порошок, сухой укроп и лавровый лист. Варить на маленьком огне, при постоянном кипении без крышки 15 минут. В самом конце положить свежий укроп, дать покипеть еще одну минуту, затем выключить огонь, накрыть крышкой и дать настоятся хотя бы 15 минут.
  • Комментарии

    Сегодня ты узнаешь рецепт сытного гречневого супа приготовленного в мультиварке.
    Рецепт густого, наваристого супа с грибами, картофелем, курицей и рисом.
    Очень простой рецепт вкусного и полезного крем-супа из лисичек и белых грибов.
    Несложный рецепт очень вкусного томатно-свекольного супа.
    Здесь собраны лучшие рецепты супов с фрикадельками, которые помогут разнообразить ваш семейный обеденный стол.
    Простой в приготовлении суп с плавленными сырками, лапшой и зеленым горошком. Готовится он быстро, а получается очень вкусным, ароматным и сытным.
    Проверенный рецепт приготовления тыквенного супа-пюре с сыром.
    Рецепт ароматного наваристого супа с сырными шариками. Готовила этот суп впервые, понравился всем - и мужу, и детям, и гостям!
    Чаудер - американский суп с рыбой, лимоном, картофелем, беконом и паприкой.
    Вкусный суп с фрикадельками, который оценят все, особенно после праздников, когда хочется похлебать чего-то жиденького.