ReceptorBrend.jpg
7.8 Рейтинг (Голосов - 4)

Цветаевский пирог с яблоками и сметанным кремом

Цветаевский - это невероятно вкусный, ароматный, сочный пирог с яблоками и сметанным кремом.

Просмотров:

300

Опубликовано:

08.08.2023
Цветаевский пирог с яблоками и сметанным кремом

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 250 г
  • Разрыхлитель - 5 г
  • Сахар - 40 г
  • Сливочное масло - 150 г
  • Сметана 20% - 100 г
  • Соль - 1 щепотка

Для начинки:

  • Яблоки (кисло-сладкие) - 1 кг
  • Лимон (сок) - 1 шт.

Для крема:

  • Яйца - 2 шт.
  • Ванильный сахар - 8 г
  • Сахар - 150 г
  • Сметана 20% - 300 г
  • Мука - 3 ст. л.
  • Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Для посыпки:

  • Корица молотая - 15 г
  • Сахар - 20 г

Приготовление пирога:

  1. Готовим тесто. Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и щепоткой соли.
  2. Холодное сливочное масло нарезать кусочками и замешать с мукой.
  3. Добавить в тесто холодную сметану и замешать тесто до однородности. Тесто убрать в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.
  4. Яблоки очистить от шкурки, нарезать на средние кусочки без сердцевины и взбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
  5. Готовим крем. Взбить миксером с венчиками яйца, ванильный сахар и сахар до увеличения в объёме и полного растворения сахара.
  6. Добавить к взбитым яйцам сметану и перемешать миксером.
  7. Смешать муку и крахмал, всыпать в крем и перемешать до однородности с помощью миксера.
  8. На пергамент переложить тесто и раскатать скалкой в круглый пласт большого диаметра.
  9. Дно формы выстелить пергаментом, прикрепить борта и аккуратно переложить раскатанное тесто в форму. Уложить тесто плотно ко дну и бортам формы.
  10. Смешать корицу и сахар и посыпать ровным слоем дно из теста.
  11. Выложить ровным слоем яблоки в форму и залить кремом.
  12. Отправить форму с пирогом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Готовому пирогу надо дать постоять и немного остыть.
  13. Убрать борта формы, переложить пирог на тортовницу и разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Цветаевский яблочный пирог готовится из нежного и рассыпчатого песочного теста, дополненного ароматной и сочной яблочной начинкой в нежной сметанной заливке.
Цветаевский пирог - это песочное основание, которое прекрасно дополняет кремовый сметанный слой и сочный вкус ягод.
Сегодня будем готовить Цветаевский яблочный пирог. Это один из самых популярных пирогов с яблоками. Его можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Давайте приготовим нежный пирог со сметанной заливкой и яблоками.

Комментарии

Получается нежный, вкусный, в меру сладкий сметанник, который готовится просто и из доступных ингредиентов.
Рецепт несложный, а получается вкусная выпечка для семейного чаепития.
Идеальной выпечкой к чаю станет творожный пирог с лимоном - нежный и очень вкусный, готовится несложно и нравится всем - как детям, так и взрослым.
Давайте приготовим итальянский пирог к чаю – сочный, нежный, с хрустящей корочкой. Рецепт несложный, процесс недолгий.
Классика, без которой не проходит ни одна осень и День Благодарения. Пекут и продают такой пирог в разных вариациях и в разных формах. У меня сегодня порционный вариант.
Очень простой в приготовлении рецепт грушевого пирога.
Воздушный, нежный и мягкий пирог на молоке с красивой окраской в виде «зебры». Эта выпечка выглядит очень эффектно, поэтому её можно подавать на день рождения или любое другое торжество.
Сегодня готовим старый добрый манник или пирог-стаканник, который готовили еще наши мамы и бабушки.
Простой в приготовлении луковый пирог с сыром, который готовится без духовки и из доступных ингредиентов.
Это очень вкусное сочетание – сладкий заварной крем, кисло-сладкая вишня и тонкое хрустящее тесто.