Лаваш с яйцами, сыром и овощами на сковороде

Ингредиенты (на 2 порции):

• Лаваш – 2 шт.
• Яйца – 6 шт.
• Помидор (средний) – 1 шт.
• Болгарский перец – 1/2 шт.
• Сыр – 50 г
• Соль – 1 щепотка
• Масло сливочное – 30 г

Приготовление:

1. Для начала в миску разбейте 3 яйца, посолите и размешайте.
2. Дно сковороды смажьте маслом, разогрейте и вылейте яйца. Сверху выложите лаваш, вырезанный по форме сковороды. Смажьте лаваш водой, чтобы он не треснул, затем накройте сковороду крышкой и держите 1 минуту на слабом огне.
3. Откройте крышку и переверните лаваш. Выложите на середину полоской тонко нарезанные помидоры, посолите, а затем добавьте мелко нарезанный сладкий перец.
4. Сверху мелко натрите сыр, сверните лаваш в ролл, смажьте маслом с двух сторон, закройте крышку и обжаривайте на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны.
5. Разрежьте пополам и угощайте близких.