ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Ватрушки с яблоками

Сегодня мы покажем рецепт приготовления ватрушек на дрожжевом тесте с ароматной яблочной начинкой и сладким штрейзелем.

Просмотров:

273

Опубликовано:

06.01.2021
Ватрушки с яблоками

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 550 г
  • Сахар - 100 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Сухие дрожжи - 8 г
  • Молоко (теплое) - 250 мл
  • Сливочное масло (размягчённое) - 100 г
  • Яйца - 2 шт.

Для начинки:

  • Яблоки - 700 г
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Молотая корица - 1 ч. л.
  • Сливочное масло - 30 г

Для штрейзеля:

  • Мука - 60 г
  • Коричневый сахар - 20 г
  • Сливочное масло (охлажденное) - 50 г

Приготовление ватрушек:

  1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого в миску поместить дрожжи, сахар и теплое молоко. Хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. Добавить яйца, перемешать до однородной смеси. Затем ввести муку и соль, замесить тесто. Добавить размягченное сливочное масло, вымешивать тесто в течение 10 минут.
  2. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5-2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
  3. Пока тесто поднимается приготовить начинку. Для этого яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать.
  4. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Готовить на небольшом огне 10-12 минут, чтобы начинка стала мягкой, но не превратилась в пюре. Снять с огня и дать остыть.
  5. Поднявшиеся тесто обмять и разделить на 18 равных частей. Из каждого кусочка сформировать шарик, выложить их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 4-5 сантиметров друг от друга. Каждую булочку расплющить ладонью. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тепле.
  6. Приготовить штрейзель. Для этого в миске смешать муку с коричневым сахаром. Добавить охлажденное сливочное масло, растереть в мелкую крошку. Убрать в холодильник.
  7. В середине каждой лепешки сделайте углубление с помощью стакана. Смазать ватрушки яйцом и наполнить яблочной начинкой. Сверху посыпать штрейзелем.
  8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовые ватрушки выложить на решётку и дать остыть.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Ватрушки получаются со сливочным вкусом, мягкие и воздушные. Рецепт, проверенный годами. Очень удачный.
    Давайте приготовим воздушные как пух ватрушки с повидлом на очень вкусном сдобном тесте.
    У нас здесь ароматная ватрушка из песочного теста с нежной творожной начинкой.
    Мягкое и нежное творожное тесто и ароматная сочная творожная начинка с малиной. Это очень вкусные ватрушки, которые готовятся быстро и просто.
    Это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить абсолютно из любого вида фарша.
    Сегодня мы покажем рецепт приготовления ватрушек на дрожжевом тесте с ароматной яблочной начинкой и сладким штрейзелем.
    Ароматные ватрушки с яблочной начинкой получаются не только красивыми, но и очень вкусными.
    Шаньги - это разновидность ватрушек, чаще всего с несладкой начинкой. Эту выпечку, в теплом виде, часто подают к чаю и первым блюдам.
    Вкусные сдобные ватрушки с творогом и нежной посыпкой не оставят вас равнодушными.
    В этих ватрушках мягкое и воздушное тесто, дополненное вкусной начинкой из сливочного сыра с грушами.