Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом на сковороде

Из указанного количества ингредиентов получается 20 пирожков.

Ингредиенты для теста:

• Кефир - 350 мл
• Сметана - 100 г
• Мука - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• Яйца (варёные) - 2 шт.
• Зелёный лук (перья) - 40 г

Для соуса:

• Сметана - 150 г
• Аджика - 1 ч. л.

Для жарки:

• Растительное масло - 75 мл

Приготовление пирожков:

1. Подогреть кефир в сотейнике на небольшом огне.
2. Отправить в миску сметану, соль, сахар и яйцо.
3. Ко всем ингредиентами влить кефир, перемешать венчиком и добавить соду.
4. Всыпать муку и замесить тесто.
5. Лук и заранее отваренные и очищенные яйца мелко нарезать и отправить в тесто. Вмешать начинку и оставить тесто отдыхать на 10 минут.
6. На разогретой сковороде с растительным маслом формируем ложкой пирожки. Обжариваем под крышкой до румяности с двух сторон на огне чуть ниже среднего.
7. Смешать сметану и аджику в соуснике.
8. Горячие ленивые пирожки подавать с соусом.

Приятного аппетита!