Несладкие пирожки с тыквой в духовке «Плечинде»

Ингредиенты для теста:

• Мука – 1 кг
• Соль – 3 г
• Растительное масло – 100 мл
• Сахар – 10 г
• Сметана – 25 г
• Сухие дрожжи – 10 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 500 мл

Для начинки:

• Тыква – 1 кг
• Масло сливочное – 100 г
• Лук – 2 шт.
• Сахар – 10 г
• Соль, перец черный – по вкусу

Приготовление пирожков:

1. Чтобы замесить тесто необходимо смешать все сухие ингредиенты – муку, соль, сахар, сухие дрожжи, разрыхлитель.
2. В середину смеси разбить 3 яйца (один белок отделить от яйца и отложить), сметану и растительное масло.
3. Постепенно замешивая тесто, добавлять молоко (тесто должно получится мягким). Тесто должно подойти 2 раза.
4. Чтобы приготовить начинку, в разогретой сковороде нужно растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук. Добавляем соль и перец.
5. В сковороду добавляем нарезанную кубиками тыкву и обжариваем.
6. В конце обжаривания добавить сахар, чтобы начинка получилась не жидкая.
7. Остудить начинку и сформировать пирожки из теста и начинки.
8. Готовые пирожки до духовки смазать взбитым белком.
9. Выпекать плечинде при температуре 180 градусов до готовности.

Приятного аппетита!