Пирог с жимолостью

В этом пироге можно использовать как свежую ягоду, так и замороженную.

Диаметр формы - 20 см

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 160 г
• Яйца - 4 шт.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Сахар - 160 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Жимолость - 200 г
• Миндальные лепестки (для украшения)

Приготовление пирога:

1. Приготовить тесто. Взбить яйца с солью в пену.
2. Во взбитые яйца добавить ванильный сахар и сахар, взбивать миксером на высокой скорости. Масса должна быть светлой, пышной и увеличиться примерно в 3 раза.
3. Смешать муку и разрыхлитель. Добавить частями муку, аккуратно перемешать венчиком или силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы не было мучных комочков. Тесто будет гладкое и воздушное.
4. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму, на тесто выкладываем ягоду (жимолость помыть, удалить веточки, обсушить бумажным полотенцем).
5. Сверху посыпать пирог миндальными лепестками и выпекать 35-40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Дверцу духовки первые 20 минут не открывать, чтобы пирог не опал.
6. Готовый пирог перекладываем на решетку до полного остывания.

Приятного аппетита!