В этом пироге можно использовать как свежую ягоду, так и замороженную.
Диаметр формы - 20 см
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 160 г
- Яйца - 4 шт.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Сахар - 160 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Жимолость - 200 г
- Миндальные лепестки (для украшения)
Приготовление пирога:
- Приготовить тесто. Взбить яйца с солью в пену.
- Во взбитые яйца добавить ванильный сахар и сахар, взбивать миксером на высокой скорости. Масса должна быть светлой, пышной и увеличиться примерно в 3 раза.
- Смешать муку и разрыхлитель. Добавить частями муку, аккуратно перемешать венчиком или силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы не было мучных комочков. Тесто будет гладкое и воздушное.
- Дно разъемной формы выстилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму, на тесто выкладываем ягоду (жимолость помыть, удалить веточки, обсушить бумажным полотенцем).
- Сверху посыпать пирог миндальными лепестками и выпекать 35-40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Дверцу духовки первые 20 минут не открывать, чтобы пирог не опал.
- Готовый пирог перекладываем на решетку до полного остывания.
Приятного аппетита!
