Лимонное печенье с трещинками

Ингредиенты:

• Сливочное масло 82,5% - 100 г
• Сахар - 120 г
• Яйца - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Мука пшеничная - 350 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Сахарная пудра - 80 г

Приготовление печенья:

1. В большой миске взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйца, цедру одного лимона, соль и лимонный сок (30 мл). Все хорошо взбить до однородной массы. В полученную массу добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто.
2. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Достать тесто из холодильника, скатать небольшие шарики размером с грецкий орех и обвалять их в сахарной пудре.
4. Выкладываем шарики на противень застеленный бумагой для выпечки и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Печенье постарайтесь не зарумянивать.
5. Готовое печенье выкладываем на решетку и даём остыть.

Приятного аппетита!