ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Малиновое муссовое пирожное

Очень вкусные и простые в приготовлении пирожные без выпечки. Малиновый мусс получается лёгкий, воздушный, в меру сладкий, с насыщенным вкусом малины.

Просмотров:

1048

Опубликовано:

23.07.2021
Малиновое муссовое пирожное
  • Количество пирожных - 12 шт.
  • Диаметр формы - 7 см.
  • Высота - 3 см.

Ингредиенты для мусса:

  • Малиновое пюре - 320 мл (Малина - 600 г)
  • Сахар - 150 г
  • Лимонный сок - 1 ч. л.
  • Охлажденные сливки 33-35% - 250 мл
  • Желатин (быстрорастворимый) - 10 г
  • Вода (холодная) - 60 мл

Для основы:

  • Галетное печенье "Мария" - 12 шт.

Для крема:

  • Охлажденный сливочный сыр - 150 г
  • Охлажденные сливки 33-35% - 50 мл
  • Сахарная пудра - 1 ст. л.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление пирожных:

  1. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут для набухания.
  2. Малину высыпать в сотейник, добавить сахар и лимонный сок. Поставить сотейник на огонь и довести до кипения.
  3. Протереть малину через сито, чтобы избавиться от косточек.
  4. В малиновое пюре добавить разбухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина и оставить пюре до полного остывания.
  5. Охлажденные сливки взбить миксером до мягких пиков. Добавить частями взбитые сливки в пюре и перемешать до однородности.
  6. Заполнить силиконовые формочки муссом. Сверху положить галетное печенье. Убрать на 4 часа в морозильную камеру до полного застывания. Можете наполнить креманки, тогда можно убрать мусс в холодильник для стабилизации на 2 часа.
  7. Замороженный мусс достать из силиконовых форм и убирать в холодильник на 1,5-2 часа для размораживания.
  8. Приготовить крем. Для этого охлажденный сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар перемешать до однородности. Затем влить охлажденные жирные сливки и взбить миксером до крепких пиков.
  9. За 30 минут до подачи украшаем пирожные кремом и малиной.

Приятного аппетита!

Комментарии

Получаются хрустящие трубочки с очень вкусным воздушным белковым кремом со вкусом ванили.
Предлагаю приготовить пирожное на основе заварного крема, мёда и печенья. Готовится оно очень быстро, получается нежным и ароматным.
Такие пирожные идеально сочетают в себе воздушный бисквит, нежный крем и бананы.
Очень вкусный творожный чизкейк в порционном варианте с добавлением популярного шоколадного печенья Орео.
Пирожное получается очень вкусное, нежное и имеет приятный аромат домашней выпечки, а по внешнему виду не отличается от покупного.
«Умным» это пирожное называется потому, что в процессе выпекания оно разделяется на слои.
Изумительные пирожные с мягкими бисквитными коржами, вкусным сливочным кремом и арахисом.
Готовим дома настоящие шоколадные эклеры по рецепту известной французской школы Le Cordon Bleu (Ле Кордон Блю).
Трубочки с кремом, это десерт из детства, только я его немного переделала и получилось нереально вкусно.
Очень вкусное и простое в приготовлении пирожное к чаю. Нежное, мягкое и пропитанное. Приготовить такое пирожное не сложнее, чем обычный пирог, но результат в разы лучше.