ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Малиновый крем

Устойчивый крем с насыщенным ягодным вкусом, который подойдет для прослойки торта, а также как наполнитель для эклеров и других десертов.

Просмотров:

174

Опубликовано:

23.04.2021
Малиновый крем

Ингредиенты:

  • Малиновое пюре - 200 г
  • Кукурузный крахмал - 12 г
  • Желатин - 6 г
  • Вода - 40 мл
  • Белый шоколад - 100 г
  • Сливочное масло - 60 г

Приготовление крема:

  1. Желатин заливаем водой и оставляем для набухания (согласно инструкции от производителя).
  2. Берем любое ягодное или фруктовое пюре. У меня малина плюс клубника. Пюре пропускаем через сито, чтобы избавиться от косточек.
  3. Ягодное пюре отправляем в сотейник, добавляем сахар и крахмал, перемешиваем так, чтобы не было крупных комочков крахмала.
  4. Ставим на плиту на минимальный огонь и завариваем массу, доводим до кипения. Не забывайте постоянно активно перемешивать, чтобы масса не пригорела.
  5. Заваренное пюре перекладываем в глубокую миску и даем немного остыть.
  6. В чуть остывшую массу добавляем набухший желатин и взбиваем миксером около 2 минут.
  7. Затем добавляем растопленный белый шоколад и также перемешиваем около 2 минут.
  8. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем миксером еще 1-2 минуты.
  9. Массу накрываем пищевой пленкой в контакт и ставим в холодильник минимум на 2 часа.
  10. Через это время достаем из холодильника и взбиваем миксером пару минут до легкой, пышной консистенции.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Сегодня приготовим очень вкусный, легкий и диетический крем-сыр из кефира в домашних условиях.
    Несмотря на легкость приготовления, десерт из сметаны и желатина получается очень вкусным и нежным. По вкусу он очень напоминает конфеты "Птичье молоко".
    Простой крем, который готовится в два счета. Крем стабильный и хорошо держит форму. Подходит для выравнивания и украшения торта, наполнения заварных пирожных и пр.
    Нежный и сладкий творожно-банановый крем, который чудесно подходит как для легкого завтрака, так и для романтического ужина.
    Заварной крем широко используется при приготовлении кондитерских изделий. Он прекрасно подходит для наполнения тортов, пирожных, рулетов и эклеров.
    Сегодня мы расскажем, чем можно заменить сливочный сыр типа Филадельфии. Рецепт проще простого, а результат шикарный.
    Быстрый карамельный крем из сгущенки, масла и творожного сыра. Крем получается с приятной карамельной ноткой, восхитительного кремового цвета, в меру сладкий и очень вкусный.
    Постный крем с насыщенным бананово-шоколадным вкусом и легкой консистенцией. Такой крем подойдет для прослойки тортов или для начинки пончиков, профитролей и других десертов.
    Сегодня будем готовить невероятно простой и вкусный сметанно-масляный крем для тортов и пирожных.
    Сегодня мы покажем очень простой в приготовлении крем с творожным сыром и маскарпоне. Он быстро готовится и отлично подходит для тортов и пирожных.