ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Малиновый крем

Устойчивый крем с насыщенным ягодным вкусом, который подойдет для прослойки торта, а также как наполнитель для эклеров и других десертов.

Просмотров:

100

Опубликовано:

23.04.2021
Малиновый крем

Ингредиенты:

  • Малиновое пюре - 200 г
  • Кукурузный крахмал - 12 г
  • Желатин - 6 г
  • Вода - 40 мл
  • Белый шоколад - 100 г
  • Сливочное масло - 60 г

Приготовление крема:

  1. Желатин заливаем водой и оставляем для набухания (согласно инструкции от производителя).
  2. Берем любое ягодное или фруктовое пюре. У меня малина плюс клубника. Пюре пропускаем через сито, чтобы избавиться от косточек.
  3. Ягодное пюре отправляем в сотейник, добавляем сахар и крахмал, перемешиваем так, чтобы не было крупных комочков крахмала.
  4. Ставим на плиту на минимальный огонь и завариваем массу, доводим до кипения. Не забывайте постоянно активно перемешивать, чтобы масса не пригорела.
  5. Заваренное пюре перекладываем в глубокую миску и даем немного остыть.
  6. В чуть остывшую массу добавляем набухший желатин и взбиваем миксером около 2 минут.
  7. Затем добавляем растопленный белый шоколад и также перемешиваем около 2 минут.
  8. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем миксером еще 1-2 минуты.
  9. Массу накрываем пищевой пленкой в контакт и ставим в холодильник минимум на 2 часа.
  10. Через это время достаем из холодильника и взбиваем миксером пару минут до легкой, пышной консистенции.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Крем для тортов и пирожных со вкусом мороженого пломбир. Этот крем идеален для многослойных тортов (Наполеон, Медовик, Молочная девочка, Спартак).
    Сегодня будем готовить взбитый ганаш из белого шоколада для покрытия торта. Этот крем делает поверхность любого торта идеально ровной и гладкой.
    Простой крем, который готовится в два счета. Крем стабильный и хорошо держит форму. Подходит для выравнивания и украшения торта, наполнения заварных пирожных и пр.
    Этот апельсиновый курд можно использовать как прослойку в тортах, как начинку для выпечки или в качестве альтернативы джему. Это вариант заварного крема, в котором вместо молока используется апельсиновый сок.
    Сегодня приготовим очень вкусный, легкий и диетический крем-сыр из кефира в домашних условиях.
    Домашнее, натуральное и очень вкусное сгущенное молоко из двух ингредиентов - молока и сахара.
    Сегодня будем готовить крем чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки тортов или начинки для пирожных.
    Сегодня будем готовить густой сметанный крем для торта из магазинной сметаны без использования загустителя.
    У этого новогоднего десерта восхитительный вкус и очень нежная консистенция.
    Карамельный соус – одно из самых любимых лакомств сладкоежек. Им можно поливать мороженое, блинчики, сырники, а также использовать для прослойки и украшения тортов.