ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Меренговое печенье с орехами и шоколадом

Печенье получается очень вкусное, в меру сладкое, сверху у него хрустящая нежная корочка безе, а внутри оно мягкое и немного тягучее.

Просмотров:

773

Опубликовано:

25.11.2022
Меренговое печенье с орехами и шоколадом

Ингредиенты:

  • Яичные белки - 3 шт.
  • Сахар (сахарная пудра) - 160 г
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Лимонный сок - 1 ч. л.
  • Орехи грецкие (обжаренные) - 150 г
  • Шоколад темный (горький) - 50 г

Приготовление печенья:

  1. Орехи подсушить и измельчить блендером не очень мелко, чтобы в крошке были и крупные кусочки.
  2. Шоколад натереть на терке, измельчить в блендере или порубить ножом.
  3. Взбить миксером на небольшой скорости белки с щепоткой соли до легкой пены. Затем добавить лимонный сок, ванильный сахар, и, продолжая взбивать уже на высокой скорости, частями всыпать сахар. Взбивать до устойчивых пиков, примерно 10 минут.
  4. В получившуюся массу добавить орехи и шоколад, перемешать до однородности.
  5. Противень застелить пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. С помощью двух ложек формируем на противне круглое печенье, на расстоянии друг от друга.
  6. Выпекать печенье в заранее разогретой до 150 градусов духовке 20-25 минут. Меренги должны обрести плотную корочку, местами потрескаться, стать хрустящими снаружи, но остаться нежными внутри.
  7. Готовыому печенью дать полностью остыть на противне. Остывшие меренги выкладываем на блюдо.

Приятного чаепития!

Комментарии

Получается нереально вкусное, нежное и рассыпчатое печенье с миндалем и кисло-сладким абрикосовым вареньем.
Сегодня у нас простейшие, но в то же время очень вкусные печенья. Тесто очень похоже на песочное, но намного мягче и эластичнее, а начинка проверена веками.
Сдобные, мягкие, немного рассыпчатые пышки с хрустящей корочкой и сливочным ароматом.
Невероятно нежное и рассыпчатое шоколадное печенье в стиле турецких кондитеров – с одновременным использованием сливочного и растительного масла.
Рецепт невероятного кокосового печенья без масла и муки. Нет ничего проще и вкуснее, попробуйте!
Получается вкусное, мягкое, рассыпчатое печенье с клюквой, в меру сладкое, с хрустящей корочкой сверху.
Печенье для тех, кто помнит вкус выпечки в русской печи. А для тех, кто не помнит – повод попробовать.
Вкусное печенье с карамельной корочкой, которое готовится без яиц. Недорогие ингредиенты и минимум работы.
Нежное, умеренно сладкое, тающее во рту печенье с лимонным вкусом, которое всегда получается с первого раза.
Овсяное печенье получается очень вкусное и ароматное, не сильно сладкое, сверху хрустящее, а внутри мягкое и рассыпчатое.