Торт «Пина Колада»

Торт получается очень вкусным, выглядит празднично, а готовится довольно просто.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 110 г
• Мука – 110 г
• Сироп от консервированых ананасов – 5 ст. л.
• Консервированные ананасы – 1 бан. (580 мл)
• Сметана – 300 г
• Желатин быстрорастворимый – 1 ст. л.
• Кокосовая стружка – 50 г
• Сахарная пудра – 70 г

Приготовление торта:

1. Для бисквита: тщательно взбиваем яйца с сахаром пока масса не увеличится в объеме и не побелеет, затем постепенно добавляем муку, аккуратно вмешивая лопаточкой.
2. Выпекаем бисквит в форме, с дном выстеленным пекарской бумагой, а бока смазываем маслом. В разогретой до 180 градусов духовке, выпекаем 35 мин.
3. Для суфле: заливаем желатин горячим ананасовым сиропом и перемешиваем.
4. Сметану взбиваем с сахарной пудрой, добавляем кокосовую стружку и постепенно вводим через сито желатин.
5. Собираем торт: Остывший корж выкладываем в разъемную форму, пропитываем ананасовым сиропом, выкладываем на него кусочки консервированного ананаса и заливаем суфле.
6. Отправляем в холодильник на 6 часов.
7. По желанию верх торта и его бока можно украсить кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!