Мороженое с малиной и фисташками

Ингредиенты:

• Сливки 33% - 500 мл
• Сгущенное молоко - 360 г
• Чай матча (или фисташковая паста) - 1 ч. л.
• Малина - 350 г
• Фисташки (очищенные) - 80 г

Приготовление:

1. Очищенные фисташки измельчаем до желаемого размера. Я измельчала ножом, но можно также пробить блендером, насадкой ножи.
2. В сгущенное молоко добавляем чай матча, перемешиваем. Если есть фисташковая паста, можно добавить ее, если нет пасты и чая матча, можно добавить краситель.
3. Жирные сливки взбиваем миксером до устойчивых пиков. Для того, чтобы сливки хорошо взбились, нужно чтобы сливки были очень хорошо охлажденные и взбивать их нужно сначала на невысоких оборотах миксера, затем постепенно скорость увеличиваем и взбиваем.
4. Взбитые сливки частями добавляем в сгущенное молоко и вмешиваем. Сюда же добавляем дробленные фисташки, перемешиваем.
5. Малину промойте и дайте стечь лишней жидкости.
6. Форму для мороженого нужно застелить пищевой пленкой. У меня форма 13х23 см.
7. На дно формы выкладываем немного массы, сверху кладем малину. Покрываем еще частью массы и опять кладем малину. Таким образом заполняем форму.
8. Форму с мороженым накрываем пищевой пленкой и ставим в морозилку до полного застывания, на 6-8 часов.

Приятного аппетита!