Мясной хлеб из фарша индейки

Ингредиенты:

• Фарш индейки - 400 г
• Сухари панировочные - 100 г
• Сливки 10% - 100-120 г
• Лук репчатый - 1 средняя головка
• Яйцо - 1 шт.
• Бекон - 100 г
• Сыр пармезан - 70 г
• Базилик свежий - 1 пучок
• Перец чили - 1 шт.
• Соус томатный - 400 г
• Белое сухое вино (по желанию) - 200 мл
• Масло растительное - 2-3 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Лук, сухари и сливки перемалываем в блендере до однородной массы.
2. Нарезаем кубиками бекон.
3. Перчик чили очищаем от семян, мелко рубим вместе с базиликом.
4. В глубокую миску выкладываем фарш, к нему добавляем массу из блендера, бекон, яйцо, солим, перчим и несильно перемешиваем вилкой.
5. Затем в фарш отправляем базилик и натираем мелко пармезан. Теперь тщательно мешаем лопаткой.
6. Разогреваем масло в глубокой сковороде и пока оно греется, мокрыми руками берем весь фарш и формируем из него "батон".
7. В раскаленное масло кладем наш мясной хлеб и зажариваем с каждой стороны до румяной корочки. Переворачиваем аккуратно. Возможно, придется придерживать "батон" при обжаривании. Для каждой стороны достаточной 1-2 минут.
8. Когда хлеб зарумянился со всех сторон, уменьшаем огонь до среднего или чуть выше, вливаем белое сухое вино и выпариваем минут пять. Этот ингредиент добавляется по желанию.
9. Когда алкоголь выпарился, добавляем томатный соус, накрываем крышкой и оставляем томиться на среднем (чуть ниже среднего) огне 25-40 минут.
10. Когда мясной хлеб будет готов, перекладываем его в форму для подачи, поливаем соусом и можно подавать.

Приятного аппетита!