Подборка рецептов закусок к пиву

Если вы любите собирать большие компании друзей, выехать на природу или просто вечером посидеть за кружечкой пива, то наши простые рецепты помогут вам отлично провести время.

Что же традиционно подают к пиву?

Не будем говорить про такие распространенные закуски, как чипсы (которые, кстати, можно приготовить и дома), орешки, снеки, сухарики.

К пиву прекрасно подходят морепродукты – креветки, раки, вяленная и сушеная рыба.

Креветки можно подать как отварные, так и жаренные на сковороде или гриле. Обязательно добавьте специи (укроп, перец, чеснок) и подайте с соусом.

Так же можно подать куриные крылышки, жаренные, запеченные, приготовленные во фритюре.

Вкусно предложить к пивному столу жаренные свиные ребрышки, которые необходимо предварительно замариновать.

Можно подать закуски на шпажках, которые очень удобно есть. Нанизывать можно приготовленные креветки, кусочки кальмаров, соленую красную рыбу, вперемежку с овощами (свежим луком, отварным картофелем, помидорами-черри, оливками и т.д.). Таким же образом можно подать и небольшие жареные кусочки курицы, сосиски в беконе, колбаски.

Можно приготовить овощные чипсы из картофеля, кабачков, баклажанов. Для этого просто нарежьте их тонкими кружками и обжарьте во фритюре. Макайте такие чипсы в острый соус.

Так же к пиву подают пиццу, сырные слойки, соленое печенье и крекеры, различные колбаски и т.д. Мы советуем готовить их дома, это и вкуснее и полезнее.

Рецепты к пиву

Вот несколько простых и легких рецептов, которые обязательно понравятся вашим друзьям.

1. Острые куриные крылышки

Ингредиенты:

• 1 кг куриных крылышек
• Мука
• Сливочное масло
• Острый соус (типа табаско)

Для сырного соуса:

• 120 г сыра с голубой плесенью
• 400 мл жирных сливок

Для начала приготовим сырный соус:

• Сливки прогрейте почти до кипения, добавьте раскрошенный сыр с плесенью. Варите на медленном огне до расплавления сыра и загустения.
• Хорошо охладите соус.

Рецепт приготовления куриных крылышек к пиву:

1. Крылышки разделите по суставу на 3 части. Самые концы нам не понадобятся.
2. Смажьте хорошо противень растительным маслом.
3. Кусочки курицы обваляйте в муке и выложите на противень. Запекайте сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните. На это уйдет примерно по 20 минут с каждой стороны.
4. Выложите их на бумажное полотенце.
5. В кастрюле разогрейте немного сливочного масла, добавьте острый соус, если надо соль. Выложите горячие крылышки в соус, хорошо перемешайте.

Подавайте острые куриные крылышки сразу с охлажденным соусом.

2. Луковые кольца

Ингредиенты:

• 2-3 луковицы
• 3 яйца
• 3 ст.л. сметаны 20%
• Мука
• Соль, перец
• Растительное масло

Приготовление луковых колец в кляре:

1. Лук нарезать на кольца примерно 0,5-1 см и разобрать их.
2. Отделить белки от желтков. Желтки смешать со сметаной.
3. Белки взбить с солью до легких пиков.
4. Аккуратно ввести белки в смесь сметаны и желтка. Постепенно всыпать муку. Консистенция кляра должна быть, как на оладьи. Всего муки понадобится около 3-5 ст. л.
5. Затем в казане или кастрюле разогреем растительное масло, чтобы луковые кольца свободно плавали в нем.
6. Вилкой или деревянной палочкой макаем каждое колечко в кляр и опускаем в горячее масло. Готовим до золотистого цвета.

Выкладываем наши кольца на бумажное полотенце и подаем горячими.

3. Рольмопсы 

Ингредиенты:

• 6 шт. филе соленой сельди
• 2 луковицы
• 2 соленых огурца
• 2 ст.л. готовой горчицы

Маринад:

• 1 ст. воды
• 1 ст. уксуса (лучше яблочного)
• Черный перец горошком
• Пару листиков лаврового листа
• 2 гвоздички

Приготовление:

1. В кастрюлю налить воду и уксус, добавить специи. Довести до кипения и варить около 5 минут. Затем остудить маринад.
2. Филе рыбы смазать изнутри горчицей.
3. Соленые огурцы порезать соломкой и выложить на каждое филе.
4. Затем свернуть рулетиками и закрепить зубочистками.
5. Лук нарезать колечками. Выложить вместе с рулетами в подходящую посуду и залить маринадом. Рулетики лучше класть плотно друг к другу.
6. Убрать в холодильник на 5 дней.

4. Гренки с чесноком к пиву

Ингредиенты:

• Половина буханки ржаного хлеба (можно использовать и белый хлеб по вкусу)
• 3-4 зубчика чеснока
• Соль
• Растительное масло

Приготовление гренок к пиву:

1. Хлеб нарезать большими кубиками или длинными кусочками.
2. В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, выложить хлеб в один слой и обжарить со всех сторон.
3. В конце посолить и добавить измельченный чеснок.

5. Вареные креветки со специями

Ингредиенты:

• 1 кг креветок
• 2 лавровых листа
• Пучок укропа (если нет свежего, замените сушеным)
• 3-5 горошины черного перца
• Половина лимона
• Соль

Приготовление:

1. Креветки разморозить.
2. В кипящую воду положить специи и посолить.
3. Выложить креветки в воду и варить 3-4 минуты. Воду слить через дуршлаг, креветки выложить на блюдо, слегка сбрызнуть лимонным соком. Подать с соусом.