ReceptorBrend.jpg
6.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Свиная вырезка в апельсиново-винном соусе в духовке

Получается сочное, мягкое мясо с ароматным апельсиново-винным соусом.

Просмотров:

528

Опубликовано:

21.09.2023
Свиная вырезка в апельсиново-винном соусе в духовке

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная - 1 шт.
  • Морковь - 150 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Апельсин (цедра и сок) - 1 шт.
  • Бульон - 150 мл
  • Вино (белое, сухое) - 100 мл
  • Горчица - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 30 мл
  • Соль, тимьян - по вкусу
  • Салатные листья (для подачи) - 100 г

Приготовление:

  1. Вырезку натереть горчицей, подрумянить в растительном масле на огне выше среднего, отложить.
  2. В той же сковороде поджарить на среднем огне при помешивании нарубленные лук и морковь. Влить вино, приправить солью и тимьяном, дождаться когда вино выпарится вдвое, затем влить сок апельсина и бульон, добавить чайную ложку апельсиновой цедры и уварить соус до желаемой густоты.
  3. Готовый соус пробить блендером до однородности (при необходимости отрегулировать густоту соуса кипятком, выправить на вкус).
  4. Выложить соус в посуду для запекания, сверху на соус выложить вырезку, запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
  5. Подавать вырезку украсив листьями салата и апельсиновой цедрой.

Приятного аппетита!

Комментарии

Рецепт вкусных свиных ребрышек в соевом маринаде.
Традиционное блюдо чешской кухни - маринованная в пиве и запеченная свиная рулька, которая подается с тушеной кислой капустой.
Свиная грудинка – идеальный вариант для запекания в духовке. Благодаря прослойке сала, мясо грудинки во время запекания становится сочным и мягким.
Рулет из свиной рульки с чесноком, морковью и огурцами — красивый, вкусный, ароматный и праздничный.
Мясо по мельничьи – это отличный вариант для сытного обеда или ужина. Готовить такое мясо совсем несложно, а семья всегда довольна.
Предлагаю запечь в духовке мясо по-грузински. Благодаря маринаду с соком лимона блюдо получается мягким и сочным, а мёд наделяет мясо приятной сладкой нотой.
Сочное запечённое мясо под сырно-овощной шубкой. Такое блюдо прекрасно подойдёт как на обед, так и на праздничный стол.
Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным. Картошка впитывает весь жир и становится нежной и сочной, а сало получается хрустящим и вкусным.
Сочетание баклажана и помидора со свининой идеально, они придают блюду чудесную кисловатую сочность. А благодаря маринаду мясо становится более мягким, впитывает ароматы специй.
Рецепт подойдет для праздничного стола.