Вам понадобится форма для выпекания размером 22 на 20 сантиметров.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Брынза - 100 г
- Сулугуни - 150 г
- Помидор - 1 шт.
- Базилик зелёный - 2 веточки
- Чеснок - 6 зубчиков
- Подсолнечное масло - 10 мл
- Оливковое масло - 10 мл
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны аккуратно отбить скалкой, так чтобы они стали мягкими внутри, но с твёрдой кожицей.
- Сделать надрез вдоль баклажана, глубиной до середины мякоти и длинной по одной стороне баклажана. Раздвинуть надрез пальцами и углубить в стороны, посолить внутри.
- Сулугуни натереть на крупной тёрке, порвать руками брынзу, добавить измельчённый чеснок и помидор, нарезанный средним кубиком. Базилик мелко нарубить и отправить к сырам, посолить и поперчить по вкусу и перемешать.
- Каждый баклажан фаршировать сырной начинкой, переложить в предварительно смазанную подсолнечным маслом (10 мл) форму для выпекания. Затем отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку минимум на 25 минут (ориентироваться по готовности баклажанов).
- Готовым баклажанам надо постоять и успокоиться 10-15 минут, после чего переложить каждый баклажан на порционную тарелку, взбрызнуть оливковым маслом (по 5 мл) и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
