Овощной суп с рыбными тефтелями

Ингредиенты:

• Цукини – 1 шт.
• Рыба (филе трески или лосося) – 300 г
• Лимон – 1 шт.
• Соевый соус – 20 г
• Лук-порей – 1 шт.
• Стеклянная лапша – 1/2 упаковки
• Яйца – 1 шт.
• Черный перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец чили – щепотка
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Мука – 20 г
• Петрушка - веточка

Приготовление супа:

1. Смешать в блендере рыбу, сок половинки лимона, перец чили, яйцо, муку, петрушку и соль. Сделать из получившейся смеси тефтели.
2. Цукини нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле вместе с порезанным луком-порей.
3. Добавить воды, чили, соевый соус, сок половинки лимона и довести до кипения.
4. Положить в бульон стеклянную лапшу и готовые тефтели.
5. Дать настояться.

Подавать с яйцом и зеленым луком. Приятного аппетита!