ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Гороховый суп на копчёных рёбрах

Предлагаем приготовить очень вкусный копченый гороховый суп, дополненный хрустящими чесночными сухариками с укропом.

Просмотров:

587

Опубликовано:

07.04.2022
Гороховый суп на копчёных рёбрах

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Горох (сушёный) - 200 г
  • Рёбра свиные (копчёные) - 680 г
  • Морковь - 5 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Укроп - 1 маленький пучок
  • Сливочное масло - 30 г
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Хлеб белый - 2/3 батона
  • Подсолнечное масло - 20 мл
  • Перец душистый - 5 горошин
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Вода - 3,5 л
  • Соль - по вкусу

Приготовление супа:

  1. Рёбрышки переложить в кастрюлю и залить водой (3,5 л). Варить в течение 1 часа. Через 30 минут рёбрышки разрезать и отправить обратно в кастрюлю.
  2. Горох заранее замочить в воде на ночь. Половину набухшего гороха отправить к рёбрышкам. Горох надо добавлять частями, чтобы суп не превратился в кашу.
  3. Морковь (3 шт.) очистить и нарезать средним кубиком. На сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить морковь.
  4. Лук очистить, нарезать средним кубиком и отправить обжариваться к моркови.
  5. Через 15-20 минут после варки первой части гороха, добавить вторую часть и довести до кипения, затем закинуть обжаренные овощи.
  6. Картофель очистить и нарезать крупным кубиком.
  7. Овощи довести до кипения, варить 10 минут, вытащить рёбрышки из супа и добавить картофель. Варить до готовности.
  8. Ближе к концу приготовления добавить лавровый лист и душистый перец. Суп посолить за 5 минут до конца приготовления.
  9. Снять с рёбер мясо, нарезать средними и мелкими кусочками, переложить в суп в конце.
  10. Морковь (2 шт.) очистить и натереть на мелкой тёрке, добавить небольшое количество воды и дать постоять. Отжать морковный сок через сито в суп, довести до кипения и выключить нагрев. Секрет яркого горохового супа – добавить морковный сок в конце приготовления.
  11. Белый хлеб нарезать средними кубиками. На разогретую сковороду отправить кусочек сливочного масла и измельчённые зубчики чеснока, когда масло растопится забросить кубики хлеба и обжарить до золотистой корочки на медленном огне. В конце добавить мелко нарезанный укроп.
  12. Перелить суп в порционные тарелки, посыпать мелко нарзанным укропом и подавать с сухариками.

Приятного аппетита!

Предлагаем приготовить на обед очень вкусный, наваристый и ароматный гороховый суп с мясом и картошкой.
Спешим поделиться с вами рецептом безумно вкусного горохового супа с охотничьими колбасками.
Получается очень вкусный и наваристый гороховый суп с копченым куриным окорочком, морковью и луком.
Необычный гороховый суп на ребрышках, с чесночными рулетиками и охотничьими колбасками. Суп получается очень вкусным и сытным.

Комментарии

Вкусный суп с фрикадельками, который оценят все, особенно после праздников, когда хочется похлебать чего-то жиденького.
Сочетание плавленого сыра, грибов и курицы вас точно не оставит равнодушными. Это то самое блюдо, которое, без сомнений, вам понравится.
Простой рецепт вкусного домашнего сливочного супа. Нежный вкус и тонкий аромат данного блюда обязательно понравится всем вашим родным и близким.
Гаспачо – это холодный томатный суп-пюре испанской кухни. Поэтому подают его летом, в жаркую погоду.
Здесь собраны лучшие рецепты супов с фрикадельками, которые помогут разнообразить ваш семейный обеденный стол.
Еще один вариант густого наваристого супа.
Дюшбара - это блюдо родом из Баку, хит всех восточных ресторанов. Маленькие вкусные пельмешки в прозрачном и очень ароматном бульоне.
Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусный сырный суп со сливками. Он получается довольно густой и насыщенный, а потрясающий сырный привкус никого не оставим равнодушным.
Вкусный крем-суп из чичевицы, который можно подавать в холодном или горячем виде.
Спешим поделиться с вами рецептом безумно вкусного горохового супа с охотничьими колбасками.