ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Клубничная панна-котта с фисташками

Получается яркий, вкусный и освежающий летний десерт.

Просмотров:

50

Опубликовано:

07.06.2024
Клубничная панна-котта с фисташками

Ингредиенты для основы:

  • Молоко - 300 мл
  • Сливки 33% - 300 мл
  • Сметана - 150 г
  • Сахар - 100 г
  • Желатин (180 блюм) - 20 г
  • Вода - 110 мл

Для сливочно-клубничного слоя:

  • Клубничное пюре - 200 г

Для фисташкового слоя:

  • Фисташковая паста - 40 г

Для клубничного желе:

  • Клубничное пюре - 350 г
  • Сахар - 2-3 ст. л.
  • Желатин (200 блюм) - 8 г
  • Вода - 50 мл

Приготовление:

  1. Сначала готовлю основу для клубничного и фисташкового слоя. В молоко добавляю жирные сливки, сметану и сахар, хорошо перемешиваю.
  2. Желатин заливаем водой и перемешиваем. Я использую быстрорастворимый желатин.
  3. Сливочную массу подогреваем, я это делала в микроволновке, нужно чтобы она была температурой примерно 50 градусов. Добавляем в нее желатин и перемешиваем, пока желатин не растворится.
  4. Сливочной массы получается ровно 1 литр. Делим ее на 400 и 600 мл.
  5. В 400 мл сливочной массы добавляем клубничное пюре, перемешиваем. Клубничное пюре можно сделать как из свежей клубники, так и из замороженной.
  6. В 600 мл добавляем фисташковую пасту и перемешиваем до однородной консистенции.
  7. Для клубничного желе берем желатин и заливаем его водой, перемешиваем.
  8. Клубничное пюре нужно подогреть, добавляем сахар и перемешиваем, пока сахар не растворится. У меня пюре было уже с сахаром, поэтому этот пункт я пропустила.
  9. В теплое клубничное пюре добавляем желатин и перемешиваем, пока не растворится желатин.
  10. Три массы готовы, можно разливать по ёмкостям (стаканчики, креманки и др.)
  11. Первый слой у меня фисташковый, в каждый стаканчик наливала по 3 ст. л. массы. Отправляем в холодильник до полного застывания.
  12. Второй слой у меня сливочно-клубничный, также разливаем по 3 ст. л. в каждый стаканчик. Ставим в холодильник до полного застывания.
  13. Третий слой клубничное желе, разливала его по 2 ст. л. в каждый стаканчик. Таким образом разливаем все 3 массы. Я использовала 10 стаканчиков по 200 мл каждый.

Приятного аппетита!

Комментарии

Получается очень нежный и мягкий десерт с бархатистой текстурой, который напоминает кремовый пудинг.
Сезон арбузов открыт, так почему бы нам не приготовить десерт из арбуза – молочно-арбузную панна котту.
Простой рецепт приготовления слоёной панакоты в домашних условиях.
Получается яркий, вкусный и освежающий летний десерт.
Очень вкусная и нежная классическая панна-котта с приятной бархатистой текстурой и насыщенным ванильно-сливочным вкусом, дополненная кисло-сладким мандариновым соусом.
Паннакота - северо-итальянский десерт из сливок, сахара и ванили.
Очень вкусный и простой в приготовлении шоколадный десерт – знаменитая на весь мир шоколадная панакота. Такой десерт без выпечки имеет насыщенный шоколадный вкус, неприторно сладкий, готовится всего из 4 ингредиентов.
Получается нежный сливочный десерт с насыщенным вкусом и ароматом специй.
Очень вкусный и нежный сливочный десерт. Кислинка малины и хруст нежного песочного теста. Тут главное вовремя остановиться.