ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Панна-котта с мандариновым соусом

Очень вкусная и нежная классическая панна-котта с приятной бархатистой текстурой и насыщенным ванильно-сливочным вкусом, дополненная кисло-сладким мандариновым соусом.

Просмотров:

163

Опубликовано:

27.12.2022
Панна-котта с мандариновым соусом

Легко и просто можно приготовить в домашних условиях нежный, яркий, вкусный десерт, а его приятный вкус однозначно понравится и взрослым, и детям. Панна-котта не только очень вкусная, она ещё и очень красиво и ярко выглядит, поэтому украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Сливки 33-35% - 300 мл
  • Молоко - 200 мл
  • Сахар - 50 г
  • Желатин (быстрорастворимый) - 10 г
  • Вода (для желатина) - 60 мл
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для мандаринового соуса:

  • Мандарины (очищенные) - 400 г
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Крахмал кукурузный - 1 ч. л. (с горкой)
  • Вода - 30 мл

Приготовление:

  1. Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 10 минут для набухания.
  2. В сотейник налить жирные сливки, молоко, добавить сахар и ванильный сахар (желательно добавлять натуральную ваниль в стручках). Поставить на средний огонь, периодически помешивая довести до кипения, но не кипятить. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, снять с огня.
  3. В горячую молочную смесь добавить разбухший желатин. Хорошо перемешать до полного растворения желатина. Дать остыть до комнатной температуры.
  4. Полученную смесь разлить по формам, стаканам или креманкам, затем убрать в холодильник на 2 часа, чтобы масса застыла.
  5. Приготовить мандариновый соус. Мандарины очистить, удалить косточки и разделить на дольки. Пробить блендером и протереть через сито.
  6. Кукурузный крахмал смешать с водой до однородности.
  7. Мандариновое пюре перелить в сотейник и добавить сахар. Поставить на средний огонь, периодически помешивая довести до кипения. Влить растворенный крахмал и постоянно помешивая варить 2 минуты. Снять с огня, перелить в чистую миску и остудить до комнатной температуры.
  8. Застывшую панна-котту полить мандариновым соусом, затем убрать в холодильник для охлаждения.

Приятного аппетита!

Комментарии

Получается очень нежный и мягкий десерт с бархатистой текстурой, который напоминает кремовый пудинг.
Очень вкусный и нежный сливочный десерт. Кислинка малины и хруст нежного песочного теста. Тут главное вовремя остановиться.
Простой рецепт приготовления слоёной панакоты в домашних условиях.
Очень вкусная и нежная классическая панна-котта с приятной бархатистой текстурой и насыщенным ванильно-сливочным вкусом, дополненная кисло-сладким мандариновым соусом.
Паннакота - северо-итальянский десерт из сливок, сахара и ванили.
Сезон арбузов открыт, так почему бы нам не приготовить десерт из арбуза – молочно-арбузную панна котту.
Очень вкусный и простой в приготовлении шоколадный десерт – знаменитая на весь мир шоколадная панакота. Такой десерт без выпечки имеет насыщенный шоколадный вкус, неприторно сладкий, готовится всего из 4 ингредиентов.