Печенье с карамельной корочкой

Ингредиенты для теста:

• Мука – 230 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сахар – 75 г
• Соль - 1 щепотка
• Сметана 15-20% – 100 г
• Растительное масло – 100 мл
• Ромовый ароматизатор (согласно инструкции на упаковке)

Для верха:

• Сахар – 30 г
• Корица – 3 ч. л.

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску сахар и щепотку соли. Добавьте растительное масло, сметану и ромовый ароматизатор. Перемешайте. Должна получиться однородная эмульсия. Если плохо перемешать, то сахар не растает, и вам не хватит жидкости для связки. Введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Долго месить не нужно. Как только тесто соберётся в однородный шар, немедленно остановите замес.
2. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из нах шарики чуть меньше грецкого ореха. У меня получилось 37 штук.
3. Каждый шарик со всех сторон обваляйте в сахаре. Не забудьте про донышко: там получится самая вкусная карамельная корочка.
4. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 25 минут.
5. Готовое печенье посыпьте корицей.

Приятного аппетита!