Ленивое итальянское печенье «Бискотти»

Ингредиенты для теста:

• Мука – 300 г
• Разрыхлитель – 8 г
• Сливочное масло (маргарин) – 80 г
• Сахар – 125 г
• Соль – 1 щепотка
• Яйца – 2 шт.
• Лимон (цедра) – 1 шт.

Для оформления верха:

• Молоко (вода) – 0,5 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Кондитерские посыпки (по желанию) – 1 ст. л.

Приготовление печенья:

1. Сливочное масло поместите в сотейник, отправьте на огонь, растопите и дайте остыть.
2. Остывшее масло перелейте в большую миску, добавьте сахар, щепотку соли и яйца. Перемешайте.
3. Введите муку, разрыхлитель и цедру лимона. Замесите тесто. Оно получается гладким, эластичным и почти не липнет к рукам.
4. Скатайте из теста валик. Переложите его на пекарскую бумагу. Сформуйте пласт размером 25 на 10 сантиметров. Смочите молоком или водой, посыпьте кондитерским декором (по возможности) и сахаром. Кисточкой смахните лишний сахар.
5. Переложите заготовку на противень и отправьте в заранее разогретый до 170 градусов духовой шкаф. Пеките около 45 минут.

Приятного аппетита!