Хранить Кантуччи нужно в герметичном контейнере в течение 3 недель. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
- Мука - 250 г
- Разрыхлитель - 6 г
- Сахар - 150 г
- Какао-порошок - 35 г
- Соль - 1 щепотка
- Яйца - 2 шт.
- Ванильный экстракт - 2 ч. л.
- Фундук - 100 г
- Миндаль - 50 г
Приготовление печенья:
- В миске смешать муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль. Отложить в сторону.
- В другой миске взбить яйца с сахаром добела, затем добавить ванильный экстракт. В полученную массу постепенно ввести сухие ингредиенты, замесить тесто.
- В тесто добавить миндаль и фундук, хорошо перемешать.
- Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и разделить его на две части. Из теста раскатать продолговатые батоны шириной примерно 3 см.
- Получившиеся батоны выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
- Достать из духовки и дать остыть в течение 10 минут.
- Уменьшить температуру до 160 градусов.
- Спустя 10 минут с помощью хлебного ножа нарезать печенье на ломтики толщиной 2 см.
- Выложить кантуччи на противень и отправить в духовку на 10-15 минут.
- Готовое печенье достать из духовки и остудить на решетке.
- Подавать Кантуччи с кофе или к десертному вину.
Приятного аппетита!
