ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Песочное печенье «Тройное удовольствие»

Давайте приготовим рассыпчатое песочное печенье с тремя вкусами: сливочным, шоколадным и пряным вкусом корицы.

Просмотров:

1217

Опубликовано:

25.03.2020
Песочное печенье «Тройное удовольствие»

Ингредиенты:

  • Сливочное масло (маргарин) – 110 г
  • Растительное масло (без запаха) – 80 мл
  • Сахар – 150 г
  • Ванильный сахар – 6 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 25 г
  • Мука – 320 г + 4 ч. л. + 2,5 ч. л.
  • Крахмал – 50 г
  • Разрыхлитель – 7 г
  • Корица – 2,5 ч. л.
  • Какао-порошок – 4 ч. л.

Приготовление печенья:

  1. К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли (если масло несоленое). Разотрите. Введите растительное масло, яйцо и сметану. Перемешайте. Теперь отправьте в миску крахмал, муку (320 г) и разрыхлитель. Замесите тесто. Чтобы оно не нагрелось от рук и сливочное масло не начало таять, долго месить не нужно. 1,5-2 минуты будет вполне достаточно. Крахмал делает печенье более рассыпчатым, так как не содержит клейковину. Если у вас под рукой не оказалось крахмала, замените его таким же количеством муки.
  2. Разделите тесто на три одинаковые части. К одной части добавьте 4 чайные ложки муки. Обратите внимание, что я использую мерную ложку без горки. Вымесите. К другой части добавьте корицу и 2,5 чайные ложки муки. Вымесите. К третьей части добавьте какао-порошок и тоже вымесите. К первым двум порциям мука добавляется, чтобы уравновесить все три вида теста по плотности.
  3. Из каждого вида скатайте шарики размером с лесной орех. У меня получилось по 54 шарика каждого цвета и, соответственно, 54 штуки печенья.
  4. Поставьте в одну линию три разноцветных шарика и сожмите с боков, как меха гармошки. В центре (по длине) сделайте глубокий контррельефный рисунок с помощью деревянной палочки.
  5. Переложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ещё раз уплотните, сжимая по направлению от кончиков к центру.
  6. Отправьте изделия в заранее разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Пеките около 18 минут. Донышки должны зарумяниться. Горячее печенье уязвимо. Чтобы оно не распалось на три части, снимите его с противня уже остывшим. Остывшее печенье хорошо держит форму, его можно даже подбрасывать.

Комментарии

Мадлен - это очень вкусное французское бисквитное печенье, которое пользуется большой популярностью во Франции и Европе в целом.
Очень вкусное, легкое в приготовлении печенье из нашего детства.
Получается очень вкусное, мягкое, рассыпчатое, в меру сладкое песочное печенье, с нежнейшей творожной начинкой.
Кантуччи – это популярное печенье из Италии, называемое по-другому Кантучини. В нашем рецепте мы приготовим шоколадное Кантуччи с фундуком и миндалем.
Это печенье прекрасно подойдет как для перекуса на природе, так и как закуска к пиву.
Ленивое итальянское печенье с яркой цитрусовой ноткой, толстой хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Печётся оно одним большим бруском и нарезается на порции после остывания.
Гата (Кята) — распространённая армянская выпечка, представляющая собой печенье из песочного теста, с начинкой из сливочного масла и сахарной пудры.
Вкусное, обалденное, легкое в приготовлении печенье - идеальная закуска к кофе и чаю!
Рецепт печенья с вкусной начинкой.
Безумно вкусное шоколадное печенье - мягкое, нежное и простое в приготовлении.