Это немецкий луковый пирог, по-немецки он называется zwiebelkuchen. Приготовить его сможет даже начинающая хозяйка. Готовится он из простого дрожжевого теста.
Для лукового пирога из дрожжевого теста понадобится:
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 300 г муки
- 125 мл молока
- 80 г маргарина
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 150 г бекона, копченого сала или колбасок
- 5-6 средних луковиц
- 200 мл сметаны
- 1 яйцо
- Соль, черный перец
Приготовление:
- В теплом молоке разведем дрожжи, добавим остальные ингредиенты и замесим не очень крутое тесто.
- Накроем его и поставим теплое место на 30-60 минут подойти.
- А тем временем приготовим начинку. Лук нарежем полукольцами и слегка притушим до прозрачности. Нам надо, чтобы лук только перестал быть хрустящим.
- Добавим к луку порезанный бекон и слегка остудим.
- Отдельно смешаем сметану и яйца, посолим и поперчим.
- Тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в смазанную форму. Смазать сверху сметанно-яичной смесью и выложить луковую начинку.
- Выпекать пирог при 200 градусах до золотистого цвета.
