2021.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Творожный заварной пирог с ягодами

Очень интересный рецепт творожной выпечки, основой которой является классическое заварное тесто. Пирог получается вкусным и нежным по структуре.

Просмотров:

1361

Опубликовано:

27.07.2019
Творожный заварной пирог с ягодами

Пирог можно готовить с разными небольшими ягодами: малина, ежевика, голубика, черника, смородина и т.д. Подойдут свежие или замороженные, не требуется предварительного размораживания. Так как малина была слишком спелой и мягкой, я ее заморозила. Количество сахара регулируйте под свой вкус, сладкоежки могут смело увеличивать до 150-180 грамм. В заварном тесте, вместо масла, можно использовать маргарин. Творог выбирайте не слишком влажный и не слишком сухой. Чем жирнее творог, тем нежнее консистенция пирога. Пирог гораздо вкуснее, если его полностью остудить, а затем выдержать в холодильнике минимум 2 часа. Пирог во время выпекания поднимается достаточно высоко, за счёт образования пара внутри, и оседает при остывании до первоначального уровня теста. Это является нормой для подобной выпечки.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 40 г
  • Вода - 100 г
  • Соль - 1 г
  • Мука - 90 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Творог 5-9% - 450 г
  • Сметана 20-30% - 50 г
  • Сахар - 100 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Ягоды (свежие или замороженные) - 200 г
  • Сахарная пудра - для декора

Приготовление пирога:

  1. Творог соединить со сметаной, сахаром и ванильным сахаром, взбить блендером в однородную массу.
  2. Воду соединить с маслом и солью, поставить на огонь и довести до кипения. Огонь убавить до минимума, всыпать просеянную муку и постоянно размешивая проварить массу, пока она не соберется в ком, а на стенках кастрюли не образуется мучнистый налет.
  3. Тесто переложить в миску.
  4. Яйца слегка взбить венчиком. Небольшими порциями добавить к горячему тесту, тщательно перемешивая после каждого добавления.
  5. Добавить творожную массу и тщательно перемешать.
  6. Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем и выложить тесто ровным слоем. Сверху легка вдавить ягоды.
  7. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 50-60 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу, и оставить пирог на 20 минут.
  8. Пирог полностью остудить на решетке и перед подачей посыпать сахарной пудрой.
  • Комментарии

    Манник «Зебра», пропитанный молоком, получается сочным, нежным, готовится легко и из простых ингредиентов.
    Классический рецепт бесподобной шарлотки с яблоками. Гениально простой, но невероятно вкусный пирог всего из четырех ингредиентов.
    Рецепт этого яблочного насыпного пирога принадлежит болгарской кухне. Готовится без яиц и молока, ингредиенты есть дома всегда.
    Рецепт очень вкусного пирога с капустой из легкого в приготовлении дрожжевого теста.
    Для этого фруктового пирога можно использовать любые ягоды и фрукты.
    Один из самых вкусных яблочных пирогов, который отличается от остальных приятной влажной консистенцией.
    Из очень доступных продуктов, простой в приготовлении, сочный и вкусный пирог с ветчиной и зеленым горошком.
    Яблочный пирог, что может быть проще и вкуснее? Делюсь своим рецептом этого лакомства. Попробуй, тебе понравится!
    Простой и вкусный яблочный пирог с большим количеством начинки и нежным бисквитом, почти торт.
    Приготовьте пирог-пиццу по этому рецепту и вы непременно останетесь довольны.