ReceptorBrend.jpg
9.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Пирог с мясом и картошкой

Пирог со свиным фаршем и картошкой станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина.

Просмотров:

407

Опубликовано:

08.12.2023
Пирог с мясом и картошкой

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 550 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Сливочное масло - 200 г
  • Сметана - 120 г
  • Майонез - 120 г

Для начинки:

  • Фарш из свинины - 550 г
  • Картофель (средний) - 3 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Копченая паприка - 1 ч. л.

Для смазывания:

  • Яичный желток - 1 шт.
  • Молоко - 1 ст. л.

Для украшения:

  • Черный и белый кунжут

Приготовление пирога:

  1. Сырой картофель среднего размера нарезаем мелкими кубиками, отправляем к фаршу. Лук мелко нарезаем и добавляем к фаршу с картошкой.
  2. Добавляем соль, чёрный молотый перец и копчёную паприку. Все хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и пока ставим в холодильник.
  3. Я тесто буду замешивать при помощи кухонного комбайна (насадкой ножи). В чашу отправляю муку, соль, сахар, разрыхлитель и очень холодное (можно его даже немного подморозить) сливочное масло. Все пробиваем, нужно чтобы получилась крошка.
  4. К крошке добавляем сметану и майонез. Окончательно замешиваем тесто. Долго не замешивайте, как только все ингредиенты начали собираться в ком, можно тесто доставать из чаши.
  5. Тесто делим на две неравные части, одна часть должна быть немного больше другой. Тесто кладем в пакетики и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
  6. Достаем из холодильника больший кусок теста и раскатываем его толщиной около 4 мм, этот пласт теста перекладываем в форму (32 на 23 см) и формируем дно и бортики.
  7. В форму с тестом выкладываем начинку и равномерно ее распределяем.
  8. Достаем из холодильника меньший кусок теста и также его раскатываем, это будет верх пирога, поэтому этим пластом теста закрываем пирог, убираем излишки теста и защипываем края.
  9. Верх пирога накалываем вилкой и смазываем желтком с молоком. Вилкой делаем полоски, чтобы на готовом пироге получился узор.
  10. Сверху пирог посыпаем смесью из белого и черного кунжута и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Сочная мясная начинка с картофелем и мягкое, нежное тесто. Пирог получается очень вкусный и сытный.

Комментарии

Изумительный пирог с яблочно-вишневой начинкой и в меру сладким тестом, которое получается с очень приятным сливочным ароматом и хрустящей, запеченной корочкой.
В этом пироге идеально сочетается шоколадный вкус с яблоками и корицей.
В этом пироге очень мягкое, воздушное дрожжевое тесто, и сытная, сочная рыбная начинка.
Весенний нежный пирог, быстрый в приготовлении.
Баварский сливовый пирог – это классика немецкой кухни. Готовила пирог впервые, в процессе приготовления у меня были сомнения по поводу теста, но от классических пропорций не отошла. Результат порадовал.
Рецепт курника с начинкой из смешанного фарша и картошки.
Хочу познакомить вас с одним из своих любимых пирогов. Пирог получается бесподобно вкусным, очень ароматным, с необычной начинкой.
Прекрасный пирог из шоколадного песочного теста с начинкой из творога со сливами.
Тоненькое тесто, с хрустящей корочкой по бокам, с мягкой, сочной и ароматной начинкой точно понравится даже тем, кто не очень любит лук. Пирог готовится очень быстро из минимума ингредиентов.
У этого молочного пирога чуть влажный ароматный мякиш, ровная верхушка и восхитительная тонкопористая текстура.