ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сахарный пирог со сливками

У нас здесь рецепт нежного сахарного пирога со сливочной пропиткой, который запросто может заменить полноценный торт.

Просмотров:

3319

Опубликовано:

24.03.2020
Сахарный пирог со сливками

Ингредиенты для опары:

  • Молоко – 100 мл
  • Дрожжи – 2 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Мука – 1 ст. л.

Для теста:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Соль – 1/3 ч. л.
  • Мука – 250 г

Для посыпки:

  • Масло сливочное – 50 г
  • Сахар – 150 г
  • Сливки 20% – 190 мл

Приготовление пирога:

  • Для опары возьмите 100 мл теплого молока, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л муки и 2 ч. л. дрожжей. Перемешайте хорошенько, закройте плотно крышкой и уберите на 10 минут.
  • В глубокую миску разбейте 2 яйца, добавьте одну треть чайной ложки соли, 10 грамм ванильного сахара и 100 грамм мягкого сливочного масла. Перемешайте.
  • Туда же влейте подошедшую опару, размешайте. Добавьте 250 грамм просеянной муки и хорошенько перемешайте. Получится липкое тесто, натяните его пленкой и закройте крышкой. Уберите в теплое место на 30 минут.
  • А пока приготовьте сахарную крошку. Для этого в тарелку насыпьте 150 грамм сахара и добавьте 50 грамм мягкого сливочного масла. Руками разомните массу в крошку и уберите в холодильник, чтобы крошка застыла.
  • Отдохнувшее тесто переложите в форму (диаметр 21 см), натяните пленкой и снова уберите в теплое место, для повторной расстойки, минут на 40.
  • Возьмите какую-нибудь деревянную палочку или обратную сторону ложки, смочите ее в масле и сделайте отверстия в тесте. Периодически смачивайте в масле палочку, чтобы тесто не прилипало.
  • Сверху посыпьте пирог сахарной крошкой и отправляйте его в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  • Когда пирог почти приготовился, достаньте его из духовки и полейте сверху жирными сливками (у меня 20%). Отправьте снова в духовку на 10 минут.
Самый знаменитый и популярный во Франции, воздушный как перышко, сладкий сахарный пирог без замеса теста руками.

Комментарии

На самом деле это скорее запеканка, а не пирог. Но в Англии, откуда он родом, его называют именно пирогом.
Получается нежный, ароматный и очень вкусный пирог с курагой и грецкими орехами.
Этот медовый пирог покорит даже тех, кто не соблюдает пост. Коврижка получается очень мягкой, воздушной, ароматной и вкусной.
Пирог с картошкой и грибами из постного дрожжевого теста станет украшением и главным блюдом любой трапезы.
У этого молочного пирога чуть влажный ароматный мякиш, ровная верхушка и восхитительная тонкопористая текстура.
Приготовьте вкусный пирог с курицей и картошкой для всей семьи.
Постная шарлотка готовится без яиц и молока. Получается очень нежная, сочная, ароматная и такая же вкусная и пышная, как классическая.
В этом пироге очень много сочной яблочной начинки и мало теста. Пирог получается кисло-сладким с очень насыщенным яблочным вкусом.
Нежный, пышный, красивый и ароматный пирог с яблоками, который по достоинству оценят все любители несложной выпечки.
Очень-очень вкусный пирог, с ароматом ванили и малины.