Пирожки с яйцом и луком на сковороде

Для приготовления таких пирожков никакой долгой опары или отстойки не нужно. Просто сделайте быстрое тесто и готовьте на здоровье.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 750 г
• Вода (теплая) – 250 мл
• Вода (кипяток) – 250 мл
• Дрожжи сырые – 50 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 0,5 ст. л.
• Масло растительное – 35 г

Для начинки:

• Яйца (отварные) – 5 шт.
• Лук зеленый – 3 шт.
• Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление пирожков:

1. Сначала приготовим начинку. Возьмите отварные яйца, почистите их и мелко нарежьте. Далее понадобится зеленый лук, его также мелко порубите. Соедините яйца и зеленый лук, добавьте пол чайной ложки соли и перемешайте. Начинка готова.
2. Теперь приготовим моментальное тесто. Возьмите небольшую чашу, налейте туда 250 мл теплой воды, добавьте 1 ст. л. сахара, пол ст. л. соли, 35 грамм растительного масла и 50 грамм сырых дрожжей. Все хорошенько перемешайте. Добавьте к 550 граммам просеянной муки. Перемешайте. Далее залейте 250 мл кипятка и быстренько размешайте. Сначала замесите тесто силиконовой лопаткой, затем добавьте 200 грамм муки и замесите руками.
3. Сразу же отщипните небольшой кусочек теста (примерно 65 г) и выложите на доску. Обильно присыпьте мукой и раскатайте небольшой круг. Выложите начинку и слепите пирожок как обычно. Переверните швом вниз и жарьте пирожки на разогретом масле. В процессе лучше уменьшить огонь до среднего, чтобы тесто хорошо пропеклось. Обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты.

Приятного аппетита!