ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пирожные с абрикосовым джемом

Давайте приготовим пирожные с мягким бисквитом, прослойкой из абрикосового джема, нежным кремом и шоколадной глазурью.

Просмотров:

710

Опубликовано:

11.06.2021
Пирожные с абрикосовым джемом

Из указанного количества ингредиентов получается 7 пирожных. Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца - 5 шт.
  • Сахар - 110 г
  • Мука - 110 г
  • Разрыхлитель - 4 г
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка

Для крема:

  • Охлажденный сливочный сыр - 200 г
  • Охлажденные сливки 33-35% - 250 мл
  • Сахарная пудра - 70 г

Для начинки:

  • Абрикосовый джем - 150 г

Для шоколадной глазури:

  • Растопленный темный шоколад - 150
  • Растопленный молочный шоколад - 50 г
  • Растительное масло - 35 мл
  • Измельченный фундук - 40 г

Приготовление пирожных:

  1. Приготовить бисквит. Для этого в миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль, отложить в сторону.
  2. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавить сахар и продолжать взбивать до крепких пиков. Затем снизить скорость миксера до минимума, добавить ванильный экстракт и по одному ввести желтки, хорошо перемешать. Муку постепенно добавить в яичную массу. Размешивать аккуратно, чтобы сохранить пышную массу взбитых белков.
  3. Готовое тесто вылить на противень (размером 35х40 см), предварительно застеленный бумагой для выпечки.
  4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.
  5. Бисквит достать из духовки и остудить на решетке. Удалить пергаментную бумагу и обрезать края у бисквита, разрезать на 3 равные части.
  6. Приготовить крем. Для этого в миске соединить охлажденный сливочный сыр с сахарной пудрой, взбить до однородности. Затем влить охлажденные сливки и взбить миксером до крепких пиков.
  7. Сборка. Положить первый корж на подставку для торта. На бисквит положить 70 г абрикосового джема, равномерно распределить по всей поверхности бисквита. Сверху выложить часть крема, и уложить вторую часть бисквита. Повторить с оставшимися бисквитами. Убрать в холодильник на 2 часа.
  8. Приготовить глазурь. Для этого в миске соединить растопленный темный и молочный шоколад, добавить растительное масло и хорошо перемешать. Затем добавить измельченные орехи и еще раз перемешать.
  9. Достать заготовку из холодильника и разрезать на 7 равных частей. Затем каждое пирожное окунуть в шоколадную глазурь. Убрать в холодильник на 20 минут.
  10. Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок с насадкой 12 мм Martellato BX2312. Сверху украсить пирожные кремом и абрикосовым джемом.

Приятного аппетита!

Комментарии

Простые в приготовлении пирожные с шоколадным бисквитом, творожно-сливочным кремом и апельсиновым джемом.
Рассыпчатое творожное пирожное и ягодная начинка – идеальное сочетание.
Простой рецепт сладких пирожных по форме напоминающих мидии.
По этому рецепту получается нежное, мягкое и ароматное кокосовое лакомство. Начинка хорошо держит форму, в меру сладкая и с насыщенным кокосовым вкусом.
Вкусное пирожное с сливочным кремом и абрикосовым джемом, покрытое шоколадной глазурью.
Апельсиновые квадратики - это вкусный десерт с рассыпчатой песочной основой и нежной кремовой заливкой.
Классические эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью. Пошаговый рецепт приготовления заварного пирожного в домашних условиях.
Спешим поделиться с вами рецептом безумно вкусного орехового пирожного с белым шоколадом.
Безумно вкусные и мега шоколадные пирожные Брауни. Нежные, сочные и влажные внутри, а снаружи невесомая хрустящая корочка.
Шишки - это очень популярное в Польше пирожное, которое готовится без выпечки. По вкусу эти пирожные напоминают торт «Муравейник».