В этом рецепте можно использовать творог (домашний или магазинный), сливочный сыр, творожный сыр или рикотту. Сметана может быть магазинной или домашней жирностью 20-30%. Вместо Орео, можно использовать другое печенье по вкусу.
Ингредиенты (на 6 штук):
- Творог 9% - 350 г
- Сметана 20% - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 70 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Печенье "Орео" - 9 шт.
Приготовление чизкейка:
- Печенье (3 шт.) очистить от крема, поместить в пакет с застёжкой, измельчить скалкой в крупную крошку.
- Творог, сахар, сметану и ванильный сахар поместить в емкость и измельчить до однородности блендером.
- К смеси добавить яйцо и крошки печенья, перемешать лопаткой.
- Форму для маффинов выстелить бумажными манжетками, на дно уложить печенье Орео, сверху распределить творожную массу и разровнять верх.
- Выпекать в разогретой до 140 градусов духовке 30 минут, без конвекции. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейки на 30 минут.
- Остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник минимум на 1 час, но лучше на ночь.
- Перед подачей посыпать чизкейки тонким слоем какао-порошка, по желанию.
