Готовится он в виде рулета-плетенки. Просто, быстро и красиво.
Тесто:
- 2 яйца
- 150 мл молока
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 4 ст.л. сахара
- 100 г маргарина
- Щепотка соли
- Мука
Начинка:
- 4 крупных яблока
- Сахар по вкусу
- Ванильный сахар
Приготовление:
- В теплое молоко кладем дрожжи и даем им раствориться. Добавляем сахар, соль, 1 яйцо и белок, растопленный маргарин.
- Постепенно подсыпаем муку, чтобы тесто получилось не очень крутое.
- Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место подходить на 1-1,5 часа.
- Яблоки порезать мелкими кубиками, добавить сахар, ванильный сахар.
- Если яблоки очень сочные, то можно добавить 1-2 ч.л. крахмала. Можно яблоки немного притушить, чтобы стали мягче.
- Тесто раскатываем в большой прямоугольник и сразу выкладываем на противень с пергаментом.
- В центр кладем яблоки, по краям делаем надрезы. Соединяем полоски теста с краев немного внахлест.
- Плетенку смазываем желтком, смешанным с молоком и посыпаем сахаром. Выпекаем до золотистого цвета.
Яблочный пирог из дрожжевого теста в виде плетенки готов.
