Ингредиенты (на 12 штук):
- Мука - 180 г
- Миндальная мука - 80 г
- Мак - 30 г
- Сахар - 120 г
- Соль - 1 щепотка
- Ванильный сахар - 10 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Растительное масло - 120 г
- Черный чай - 70 г
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Цедра лимона - 1 ст. л.
- Шоколадные капли - 50 г
Приготовление кексов:
- В миску просеиваем пшеничную муку, добавляем соль, миндальную муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, мак и цедру лимона. Перемешиваем между собой все сухие ингредиенты.
- К сухим ингредиентам добавляем растительное масло, лимонный сок и свежезаваренный черный чай. Перемешиваем. Тесто получается густое, не такое жидкое, как мы привыкли готовить тесто для кексов.
- В тесто добавляем шоколадные капли для выпечки и перемешиваем.
- Берем понемногу тесто, делаем из него шарик и раскладываем его по силиконовым формам, а затем шарик из теста нужно примять руками, чтобы сверху тесто было ровное. Формы можно заполнять почти полные, так как тесто при выпечке сильно не поднимается.
- Сверху тесто присыпаем миндальными лепестками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
- Пока кексы горячие, достаем их из силиконовых формочек и перекладываем на решетку для того, чтобы они остыли.
- Остывшие кексы присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Приятного аппетита!
