Постные миндальные кексы с маком и шоколадом

Ингредиенты (на 12 штук):

• Мука - 180 г
• Миндальная мука - 80 г
• Мак - 30 г
• Сахар - 120 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный сахар - 10 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Растительное масло - 120 г
• Черный чай - 70 г
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Цедра лимона - 1 ст. л.
• Шоколадные капли - 50 г

Приготовление кексов:

1. В миску просеиваем пшеничную муку, добавляем соль, миндальную муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, мак и цедру лимона. Перемешиваем между собой все сухие ингредиенты.
2. К сухим ингредиентам добавляем растительное масло, лимонный сок и свежезаваренный черный чай. Перемешиваем. Тесто получается густое, не такое жидкое, как мы привыкли готовить тесто для кексов.
3. В тесто добавляем шоколадные капли для выпечки и перемешиваем.
4. Берем понемногу тесто, делаем из него шарик и раскладываем его по силиконовым формам, а затем шарик из теста нужно примять руками, чтобы сверху тесто было ровное. Формы можно заполнять почти полные, так как тесто при выпечке сильно не поднимается.
5. Сверху тесто присыпаем миндальными лепестками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
6. Пока кексы горячие, достаем их из силиконовых формочек и перекладываем на решетку для того, чтобы они остыли.
7. Остывшие кексы присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!