Творожные кексы с ягодами

Ингредиенты для теста: 

• 70 г сахара 
• 100 г маргарина (растопить) 
• 2 яйца 
• 1 ч.л. разрыхлителя 
• Примерно 1.5 ст. муки

Ингредиенты для начинки: 

• 150 г творога 
• 1 яйцо
• 1/2 ст. сахара 
• Ванилин
• 2 ст. л. сметаны
• Немного клубники (можно взять вишню или малину - на ваш вкус, можно использовать замороженную ягоду)

Способ приготовления:

1. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, хорошо держать форму.
2. Смешиваем начинку: творог, яйцо, сахар и ванилин - все хорошо перемешать венчиком, добавить сметану.
3. Тесто разделить на кусочки, раскатать не очень толсто, распределить по смазанным формочкам, сделать бортики. 
4. Выкладываем творожную начинку, не до краев, она будет подниматься при выпекании. Затем сверху кладем несколько ягод, можно слегка утопить их в начинке.
5. Выпекаем до золотистого цвета бортиков теста. Охлаждаем в формочках, затем вынимаем. 

При подаче посыпаем сахарной пудрой.