ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Творожный кекс с шоколадом и цукатами

Творожный кекс с шоколадом и цукатами похож на гибрид творожного кекса по ГОСТу и творожного штоллена.

Просмотров:

72

Опубликовано:

19.11.2021
Творожный кекс с шоколадом и цукатами

Масло можно заменить маргарином аналогичной жирности. Если используете творог обычный, то его необходимо протереть через сито или измельчить блендером. Также можно использовать детские ванильные сырки. Цукаты можно заменить сухофруктами или орехами. Сухофрукты можно предварительно пропитать ромом или ликером. Кекс можно хранить при комнатной температуре до 3 суток или в холодильнике до 7 суток, обязательно в закрытом контейнере, чтобы выпечка не пересохла. Вместо большого кекса, можно испечь порционные кексы. Этот кекс гораздо вкуснее на следующий день.

  • Калорийность (на 100 г) - 326 ккал
  • Размер формы - 9×23 см

Ингредиенты:

  • Мука - 300 г
  • Творог 0-9% - 300 г
  • Сливочное масло 82% - 150 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 140 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Шоколад - 120 г
  • Цукаты апельсиновые - 100 г
  • Какао-порошок - 25 г
  • Разрыхлитель - 6 г
  • Сода - 2 г
  • Соль - 1 г

Приготовление кекса:

  1. Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем.
  2. Просеянную муку соединить с солью, содой, разрыхлителем и какао-порошком.
  3. Творог комнатной температуры соединить с мягким сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром. Измельчить блендером в максимально однородную массу. Если нет блендера, то творог протереть через сито и взбить миксером.
  4. В два приема добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.
  5. В два приема добавить мучную смесь. Масса получается густой.
  6. В завершение добавить рубленный шоколад (любой) и цукаты из апельсиновых корок.
  7. Выложить массу в форму и разровнять.
  8. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 50-60 минут.
  9. Готовый кекс извлечь из формы и полностью остудить.
  10. Перед подачей, по желанию, покрыть шоколадом или посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Вкусный кекс в оболочке из яичной скорлупы - сюрприз для детей и очень здорово к Пасхе!
    Легкий, воздушный, невероятно нежный кекс с ярким апельсиновым вкусом и ароматом.
    Давайте приготовим кексы из овсяных хлопьев с бананом. В них прекрасное сочетание вкуса и пользы домашней выпечки.
    Потрясающе вкусный кекс с маком. В меру сладкий, со сливочным творожным вкусом, очень нежный и воздушный.
    Сегодня хочу предложить вам рецепт выпечки нежных кексов на клубничном йогурте.
    Сегодня мы с вами будем готовить нежный кекс на сгущенном молоке с вишневыми цукатами.
    Кекс получается очень ароматным и не слишком сладким, отлично сочетается с кисло-сладкой помадкой на лимонном соке.
    Готовим быстрый шоколадный кекс за 5 минут в микроволновке.
    Очень воздушные, нежные, в меру сладкие кексы в форме сердечек. Рекомендуем приготовить на День Святого Валентина!
    Кекс получается нежным, ароматным с умеренно влажной консистенцией, особый акцент придают орехи и изюм.