Свинина с грибами и картофелем

Ингредиенты:

• Свинина (лучше брать биток) - 800 г
• Помидор - 1-2 шт.
• Сыр - 150 г
• Грибы - 200 г
• Картофель - 6-7 шт.
• Майонез - 1 ст. л.
• Горчица - 1 ст. л.
• Соль, черный перец, свежая зелень, сушеный чеснок

Приготовление:

1. Мясо помыть и порезать на куски 1 см, не разрезая кусок до конца.
2. Для маринада смешать майонез, горчицу, соль, перец и чеснок, все хорошо перемешать и тщательно обмазать весь кусок свинины.
3. Поставить свинину мариновать в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).
4. Помидор порезать тонкими кольцами, также порезать сыр.
5. Между кусочками свинины поместить дольку помидора и кусочек сыра, получится целый фаршированный кусок в виде гармошки.
6. Замотать все в фольгу, поместить в форму для запекания и отправить в предварительно разогретую духовку на 1 час.
7. Картошку отварить до полуготовности.
8. Через час достать мясо из духовки, раскрыть фольгу, положить полуготовую картошку и порезанные сырые грибы и отправить в духовку еще на 15 минут.
9. Готовую свинину выложить на блюдо, по краям выложить картошку с грибами и украсить свежей зеленью. 

Приятного аппетита!