Рыбные котлеты

Ингредиенты:

• Филе минтая, хека, трески, щуки и др. – 2-4 шт. 
• Картофель «в мундире» – 2-3 шт. 
• Морковь – 2 шт. 
• Зеленый лук или лук-порей по вкусу (можно репчатый лук, но тогда очень мелко его измельчить)
• Зелень укропа, петрушка
• 1 яйцо
• Соль, перец
• Мука

Способ приготовления:

1. Рыбу и овощи лучше отварить на пару, чтобы сохранить в них витамины, да и рыба не будет слишком водянистой.
2. Филе минтая отварить до полуготовности на пару или в воде, разобрать на мелкие кусочки. Если есть косточки, то убрать их.
3. Картофель и морковь отварить, очистить, натереть на терке. Лук и зелень мелко порезать.
4. Все продукты смешать, посолить, поперчить. Добавить яйцо и несколько столовых ложек муки. Консистенция фарша должна быть не крутая, немного липкая. 
5. Руки смачиваем в воде, формируем котлетки и обваливаем их в муке. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла.