ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Тёртый лимонный пирог

Этот пирог состоит из песочных коржей и лимонной начинки. Он всегда вызывает самые теплые чувства домашнего уюта и семейного праздника.

Просмотров:

58

Опубликовано:

12.05.2022
Тёртый лимонный пирог

Для приготовления пирога вам понадобится форма для выпекания со съёмными бортами диаметром 22 см и пергаментная бумага.

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло - 140 г
  • Мука - 300 г
  • Разрыхлитель - 3 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 75 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Сметана - 1 ст. л.

Для начинки:

  • Лимоны - 3 шт.
  • Сахар - 300 г
  • Вода - 25 мл

Приготовление пирога:

  1. Приготовим начинку. У лимонов отрезать попки, разрезать на средние кусочки и перебить в куттере (вместе с кожурой и косточками). Влить небольшое количество воды (20-30 мл) и ещё раз перебить.
  2. В сотейник высыпать сахар и растопить его на медленном нагреве. Когда растопленный сахар потемнеет и начнёт превращаться в карамель, добавить перебитые лимоны, перемешивать и продолжать варить на медленном огне, пока полностью не растворится карамель и консистенция не загустеет.
  3. Готовую начинку перелить в отдельную миску и дать остыть.
  4. Приготовим тесто. Замороженное сливочное масло натереть на крупной тёрке.
  5. Муку смешать с разрыхлителем и пересыпать к тёртому маслу. Перемешать.
  6. Яйцо взбить венчиком в отдельной миске, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать венчиком. Добавить сметану и ещё раз перемешать до однородности.
  7. Отправить яичную массу в муку с маслом и замесить тесто руками. Разделить тесто на две части: 3/4 на низ пирога и 1/4 на верх пирога. Завернуть кусочки теста в пищевую плёнку, отправить большой кусочек в холодильник, а маленький кусочек в морозилку.
  8. Через 15 минут большой кусочек раскатать с помощью скалки в кружок диаметром чуть больше формы, чтобы немного заезжало на бортики.
  9. Форму для выпекания со съёмными бортами выстелить пергаментной бумагой и переложить тесто, прижимая ко дну и бортикам формы.
  10. Переложить остывшую начинку на тесто и равномерно распределить по поверхности.
  11. Замороженный маленький кусочек теста натереть на крупной тёрке на начинку.
  12. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
  13. Готовому пирогу надо дать остыть, снять борта формы и разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Тонкое тесто и вкусная начинка. Оформленная миндальными лепестками, эта галета смотрится очень красиво.
Популярный сметанный пирог выпекают на дрожжевом тесте, а в качестве начинки служит сметана с яйцами и сахаром.
Один из самых вкусных яблочных пирогов, который отличается от остальных приятной влажной консистенцией.
Невероятно вкусный и очень ароматный пирог-перевертыш с карамелизированными грушами. У него очень вкусное творожное тесто с легким лимонным ароматом.
Простой в приготовлении классический пирог на песочном тесте с большим количеством начинки.
Очень интересный рецепт творожной выпечки, основой которой является классическое заварное тесто. Пирог получается вкусным и нежным по структуре.
Этот рецепт галеты из ржаной муки с соленой начинкой очень простой, но блюдо получается невероятно ароматным и очень вкусным.
Курники можно сделать большими или порционными, круглой или треугольной формы.
Этот лимонный пирог легкий и воздушный как облачко, он идеально подходит для семейного чаепития.
Пирог, рецепт которого я сегодня вам предлагаю, получается ароматным и не приторно сладким. Готовится пирог элементарно просто, общее время приготовления 40 минут.