ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Тёртый лимонный пирог

Этот пирог состоит из песочных коржей и лимонной начинки. Он всегда вызывает самые теплые чувства домашнего уюта и семейного праздника.

Просмотров:

251

Опубликовано:

12.05.2022
Тёртый лимонный пирог

Для приготовления пирога вам понадобится форма для выпекания со съёмными бортами диаметром 22 см и пергаментная бумага.

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло - 140 г
  • Мука - 300 г
  • Разрыхлитель - 3 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 75 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Сметана - 1 ст. л.

Для начинки:

  • Лимоны - 3 шт.
  • Сахар - 300 г
  • Вода - 25 мл

Приготовление пирога:

  1. Приготовим начинку. У лимонов отрезать попки, разрезать на средние кусочки и перебить в куттере (вместе с кожурой и косточками). Влить небольшое количество воды (20-30 мл) и ещё раз перебить.
  2. В сотейник высыпать сахар и растопить его на медленном нагреве. Когда растопленный сахар потемнеет и начнёт превращаться в карамель, добавить перебитые лимоны, перемешивать и продолжать варить на медленном огне, пока полностью не растворится карамель и консистенция не загустеет.
  3. Готовую начинку перелить в отдельную миску и дать остыть.
  4. Приготовим тесто. Замороженное сливочное масло натереть на крупной тёрке.
  5. Муку смешать с разрыхлителем и пересыпать к тёртому маслу. Перемешать.
  6. Яйцо взбить венчиком в отдельной миске, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать венчиком. Добавить сметану и ещё раз перемешать до однородности.
  7. Отправить яичную массу в муку с маслом и замесить тесто руками. Разделить тесто на две части: 3/4 на низ пирога и 1/4 на верх пирога. Завернуть кусочки теста в пищевую плёнку, отправить большой кусочек в холодильник, а маленький кусочек в морозилку.
  8. Через 15 минут большой кусочек раскатать с помощью скалки в кружок диаметром чуть больше формы, чтобы немного заезжало на бортики.
  9. Форму для выпекания со съёмными бортами выстелить пергаментной бумагой и переложить тесто, прижимая ко дну и бортикам формы.
  10. Переложить остывшую начинку на тесто и равномерно распределить по поверхности.
  11. Замороженный маленький кусочек теста натереть на крупной тёрке на начинку.
  12. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
  13. Готовому пирогу надо дать остыть, снять борта формы и разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Рецепт капустного заливного пирога на скорую руку, всего 10 минут плюс время на выпечку и вкусный пирог готов.
Простой пирог на заварном тесте, который можно готовить с любыми ягодами. Получается, влажный нежный и хорошо пропечённый.
Пышный, мягкий пирог с начинкой из свежих абрикосов понравится и взрослым, и детям. Его можно досточно быстро приготовить к вечернему чаю или к завтраку.
Пирог, приготовленный по этому рецепту, очень напоминает хачапури. Он очень сытный и вкусный.
Мягкий и вкусный капустный пирог без всяких заморочек и возни. Тесто готовится легко и быстро, его не нужно долго вымешивать и ставить на расстойку.
Лимонный пирог с голубикой получается воздушным, влажным, нежным, с насыщенным ягодным вкусом.
Вкуснейший пирог из домашнего слоеного теста. При выпечке получается множество тончайших слоев, пропитанных сливочным маслом. А внутри пирога нежная начинка из заварного крема Магалябия.
Сочная, ароматная начинка и воздушное тесто. От такого пирога с курагой просто невозможно отказаться.
Тоненькое тесто, с хрустящей корочкой по бокам, с мягкой, сочной и ароматной начинкой точно понравится даже тем, кто не очень любит лук. Пирог готовится очень быстро из минимума ингредиентов.
Нежный и ароматный пирог с апельсинами. Рецепт из серии "все смешал и готово", но несмотря на простоту приготовления выпечка получается очень вкусной.