Ингредиенты для теста:
- Яйца – 3 шт.
- Мука (высшего сорта) – 130 г
- Сахар – 100 г
- Мед (жидкий) – 2 ст. л.
- Соль – 1 щепотка
- Разрыхлитель – 2 ч. л. (без горки)
- Какао-порошок – 20 г
- Сахар ванильный – 0,5 пакетика
Для крема:
- Масло сливочное 82% – 150 г
- Молоко сгущенное (вареное) – 350 г
Для украшения:
- Кокосовая стружка – 10 г
- Шоколад (черный) – 50 г
Приготовление торта:
- К яйцам добавить щепотку соли. К яйцам с солью всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером до пышной, светлой массы примерно 5-7 минут. Добавить жидкий мед, еще раз взбить яичную смесь. Отдельно смешать муку с разрыхлителем и просеянным через ситечко какао-порошком. Всыпать мучную смесь в яичную. Получившуюся массу перемешать ложкой, замешивая тесто, похожее на густую сметану и разделить на 3 части.
- Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, вылить третью часть теста, равномерно разровнять его по всей форме (у меня диаметр формы 28 см). Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, так выпечь все 3 коржа. Дать коржам остыть, снять бумагу.
- Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить миксером в течение 1-2 минут. Продолжая взбивать, добавить частями вареную сгущенку. Должен получиться мягкий, однородный и вкусный крем.
- Каждый корж обильно смазать кремом, складывая коржи друг на друга. Верх и бока торта также смазать кремом, сверху украсить по желанию. Я украсила потертым на крупной терке шоколадом и кокосовой стружкой.
- Торту нужно время, чтобы коржи пропитались. Поэтому отправьте его в холодильник хотя бы на 2-3 часа, а лучше - на ночь.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
