ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадное мороженое из трех ингредиентов

Простейший рецепт шоколадного мороженого всего из трёх ингредиентов - сливок, сгущенного молока и какао.

Просмотров:

770

Опубликовано:

28.07.2020
Шоколадное мороженое из трех ингредиентов

Оптимальная жирность сливок для такого мороженого 33-36%, с меньшей мороженое получится льдистой структуры, а с более жирными сливками - очень твердым, как замороженное масло. Какао рекомендую ароматное с высокой жирностью. Я использовала не алкализованный какао-порошок с жирностью 17%. Какао можно заменить растопленным черным или молочным шоколадом. Обязательно остудить перед смешиванием со взбитыми сливками, иначе они осядут. Количество шоколада - 50-100 г. К мороженому можно добавить обжаренные орехи, сухофрукты или ягоды из варенья. Свежие ягоды, после замерзания получаются очень твёрдыми. В 100 г - 325 ккал.

Ингредиенты:

  • Сливки 33-36% - 400 г
  • Сгущённое молоко - 150 г
  • Какао порошок - 50 г

Приготовление мороженого:

  1. Охлажденные, не менее 10 часов в холодильнике сливки, начать взбивать на минимальной скорости миксера, по мере уплотнения массы постепенно увеличивая скорость. Взбивать до мягких пиков.
  2. Добавить охлажденное сгущённое молоко и продолжить взбивание на минимальной скорости до полного перемешивания ингредиентов.
  3. Добавить какао-порошок, обязательно просеяв, и хорошо перемешать лопаткой.
  4. Вылить массу в миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в морозилку на 10 часов до полного застывания.
  5. Перед подачей согреть 10-15 минут при комнатной температуре.

Комментарии

Это шоколадно-банановое мороженое получается очень гладким, нежным и однородным.
Простой рецепт домашнего мороженого с клубникой и базиликом.
Готовим дома вкусное мороженое с клубникой и черникой.
Это вкусный, охлаждающий летний десерт с малиной и фисташками, который очень легко готовится в домашних условиях.
Рецепт вкуснейшего домашнего мандаринового мороженого.
Вкуснейший торт мороженое с тремя вкусами - ванильным, шоколадным и крем-брюле. Это необыкновенно вкусный десерт и при этом простой в приготовлении.
Очень простой рецепт домашнего мороженого с йогуртом и черной смородиной.
Рецепт вкусного десерта-мороженого для любителей сладкого и ценителей всего натурального. Всего лишь из двух ингредиентов вы получите вкусный домашний десерт.
Хрустящая шоколадная корочка, основа из нежнейшего домашнего мороженого, карамель и арахис. Все гениальное, вкусно... и просто!
Простейший рецепт шоколадного мороженого всего из трёх ингредиентов - сливок, сгущенного молока и какао.