Шоколадный брауни без муки

Орехи можно использовать другие (фундук, кешью, грецкие, фисташки). Так же подойдёт миндальная мука. Я использовала молотый в кофемолке миндаль. В классический брауни разрыхляющие вещества не добавляют. У него должна быть кремовая консистенция.

Ингредиенты:

• Молотый миндаль (фундук, кешью) - 80 г
• Масло сливочное растопленное - 110 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 130 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Соль - 1 г
• Какао-порошок - 40 г

Приготовление брауни:

1. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром. Взбить до однородности. Добавить соль.
2. Растопленное и охлажденное сливочное масло добавить к смеси и тщательно перемешать.
3. Добавить молотые орехи и какао-порошок, перемешать.
4. Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Вылить тесто и распределить равномерным слоем.
5. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 15-20 минут (поверхность должна подсохнуть и при прикосновении не липнуть к рукам).
6. Сразу извлечь из формы и полностью остудить на решетке. По желанию покрыть шоколадным ганашем или взбитыми сливками и подать со свежими ягодами и фруктами.