Орехи можно использовать другие (фундук, кешью, грецкие, фисташки). Так же подойдёт миндальная мука. Я использовала молотый в кофемолке миндаль. В классический брауни разрыхляющие вещества не добавляют. У него должна быть кремовая консистенция.
Ингредиенты:
- Молотый миндаль (фундук, кешью) - 80 г
- Масло сливочное растопленное - 110 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 130 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Соль - 1 г
- Какао-порошок - 40 г
Приготовление брауни:
- Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром. Взбить до однородности. Добавить соль.
- Растопленное и охлажденное сливочное масло добавить к смеси и тщательно перемешать.
- Добавить молотые орехи и какао-порошок, перемешать.
- Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Вылить тесто и распределить равномерным слоем.
- Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 15-20 минут (поверхность должна подсохнуть и при прикосновении не липнуть к рукам).
- Сразу извлечь из формы и полностью остудить на решетке. По желанию покрыть шоколадным ганашем или взбитыми сливками и подать со свежими ягодами и фруктами.
