Любители шоколада точно оценят этот десерт. Для его приготовления важно взять вкусный шоколад (у меня Альпен Голд).
Размер формы - 20х20 см.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 82,5% - 100 г
- Шоколад 50-70% - 100 г
- Мука - 100 г
- Сахар - 150 г
- Разрыхлитель - 1/4 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
- Ванильный экстракт (ванильный сахар) - 1 ч. л.
- Яйца (1 категория) - 2 шт.
- Темный шоколад 45% - 1 плитка (100 г)
Приготовление брауни:
- Смешать муку, разрыхлитель и соль.
- На водяной бане или в сотейнике с толстым дном растопить масло и шоколад. Дать немного остыть. Добавить сахар и ваниль, тщательно перемешать венчиком. Затем по одному добавить яйца. Всыпать муку с разрыхлителем и солью. Перемешать. В конце добавить кусочки шоколада для более насыщенного вкуса.
- Форму смазать сливочным маслом (сверху бумага для выпечки по желанию), распределить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (режим верх-низ, без конвекции). Важно не передержать десерт, чтобы он не стал сухим. Ориентируйтесь на свою духовку. Если она сильно жарит, можно выпекать при 170 градусах.
- Готовому брауни дать немного остыть (примерно 15-20 минут), затем нарезать на 12 частей.
- Хранить брауни нужно в закрытом виде. Можно замораживать.
Приятного аппетита!
