Сом, запеченный на углях

Фаршированный сом, жаренный на мангале на углях, обладает приятным вкусом и ароматом, аппетитно выглядит. Это простое в приготовлении блюдо, в котором рыба запекается целиком. Мясо рыбы нежное и сочное, готовится быстро, единственное, что нам не очень понравилось, так это лимон, в этом рецепте лимон лучше подать отдельно к рыбе.

Ингредиенты:

• Сом - 1 кг
• Помидор - 1 шт.
• Лимон - 0,5 шт.
• Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
• Перец сладкий - 1 шт.
• Сыр плавленый - 1 шт.
• Копчёная паприка - 0,5 ч. л.
• Базилик - 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец - 0,5 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Для приготовления начинки натираем плавленый сыр и нарезаем сладкий перец.
2. Для приготовления маринада смешиваем соль,черный молотый перец, сушёный базилик, копченую паприку и растительное масло.
3. Чистим, потрошим, моем сома и наполняем брюшко зеленью, плавленным сыром и сладким перцем. Фиксируем брюшко с помощью зубочисток.
4. Делаем надрезы по бокам сома и вставляем лимон и помидор.
5. Смазываем маринадом и жарим на углях по 7-10 минут с каждой стороны.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!