Сливочный суп с красной рыбой

Ингредиенты:

• Красная рыба (любая) - 200 г
• Картофель - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Болгарский перец - 0,5 шт.
• Вода - 700 мл
• Соль, молотый перец - по вкусу
• Сливки 10% - 200 мл
• Укроп - 2 веточки

Приготовление супа:

1. Приготовление начинаю с зажарки. Мелко нарезаем лук. Морковь натираем на мелкой терке. Болгарский перец нарезаем на небольшие кусочки.
2. Овощи обжариваем на среднем огне на небольшом количестве оливкового масла в течение 5 минут.
3. Пока обжариваются овощи, картофель нарезаем на небольшие кубики (примерно 1 на 1 см).
4. Воду ставим на плиту, нужно чтобы она закипела. В кипящую воду добавляем картофель и даем закипеть, затем солим и добавляем зажарку. Ждем пока закипит.
5. В кипящий суп добавляем красную рыбу, накрываем крышкой и с момента закипания готовим на среднем огне 5 минут.
6. Снимаем крышку, перчим и добавляем мелко нарезанный укроп. Ждем когда закипит и добавляем теплые сливки. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Приятного аппетита!