ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Слойки с творогом, сыром и зеленью

Сегодня вы узнаете рецепт быстрого слоёного теста для приготовления слоек с любой начинкой.

Просмотров:

2402

Опубликовано:

08.11.2020
Слойки с творогом, сыром и зеленью

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 450 г
  • Соль (экстра) - 1 ч. л. (8 г)
  • Масло сливочное - 280 г
  • Вода (ледяная) - 150 г
  • Уксус 9% - 1 ч. л. (5 г)
  • Яйцо (для смазки теста) - 1 шт.

Для начинки:

  • Творог 5% - 450 г
  • Моцарелла - 100 г
  • Кинза свежая (только листики) - 10 г
  • Укроп свежий - 10 г
  • Яйца - 40 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль - 3 г

Приготовление слоек:

  1. Масло из холодильника нарезать на кубики и убрать в морозилку на 15 минут.
  2. Воду охладить в холодильнике или морозилке.
  3. В большую чашу блендера всыпать муку, соль и кусочки холодного сливочного масла.
  4. Пробить на высокой скорости (Turbo) до состояния мелкой крошки. Если блендера нет, то натереть масло на тёрке и рукам перетереть с мукой в крошку.
  5. Пересыпать смесь в большую миску.
  6. В ледяную воду влить уксус, перемешать и влить к муке с маслом.
  7. Быстро замесить тесто помогая лопаткой, а потом руками. Долго не вымешивать, только до момента объединения в ком.
  8. Тесто разделить на 2 части, завернуть в пакеты и убрать на 1 час в морозилку или на 2 часа в холодильник.
  9. Тем временем подготовить начинку. Сыр натереть и смешать с творогом. Добавить мелко нарезанную зелень, чеснок, яйцо и соль. Перемешать все ингредиенты.
  10. Половину охлаждённого теста раскатать в форме квадрата примерно 34х34 см. Толщина пласта около 3 мм.
  11. Нарезать тесто на прямоугольники примерно 16х8 см.
  12. Выложить по 40 г начинки на каждый кусочек (почти на край). Защипнуть края и придавить их вилкой.
  13. Сверху сделать по 3-4 надреза и переложить изделия на противень застеленный пергаментом.
  14. Яйцо взбить вилкой и смазать слойки. По желанию посыпать кунжутом.
  15. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. У меня электрическая духовка, режим верх/низ без конвекции. Ориентируйтесь по своей духовке.
  16. Охладить слойки на решетке.

Комментарии

Слойки с яблоками и корицей из готового слоеного теста – быстрая и вкусная выпечка. Сочные, нежные, незаменимы для чаепития.
Такие слойки можно готовить хоть каждый день, меняя только начинку, особенно когда нужно быстро приготовить что-нибудь к чаю. Такими нежными и хрустящими слойками с удовольствием полакомятся и дети, и взрослые.
Воздушное, рассыпчатое тесто и нежный, ванильный крем внутри. Это очень вкусно!
Предлагаю вкусную и быструю закуску на скорую руку из простых и доступных продуктов.
Простой рецепт несладких слоек с щавелем и творогом.
Сегодня вы узнаете рецепт быстрого слоёного теста для приготовления слоек с любой начинкой.
Вкусные, хрустящие, мягкие внутри слойки на кефире. Простой рецепт из доступных ингредиентов.
Хрустящее слоёное тесто и сочные ароматные абрикосы. Такие слойки понравятся всем.
Простой рецепт слоек с томатами, сыром моцарелла и базиликом.
Такими нежными слойками, с удовольствием полакомятся и дети, и взрослые. Запеченное яблоко с абрикосовым джемом по вкусу получается как нежный крем в торте.