Свинина, запеченная в фольге в духовке

Мясо можно подавать горячим с любыми гарнирами или в охлажденном виде, как мясную нарезку.

Ингредиенты:

• Свинина (корейка, шея) - 800-1000 г
• Горчица - 1-2 ст. л.
• Кетчуп - 2-3 ст. л.
• Мед - 1-2 ст. л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Паприка - 1-2 ст. л.
• Черный перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и делаем небольшие надрезы, чтобы мясо хорошо пропиталось специями. Солим, перчим и хорошо натираем паприкой со всех сторон. Лавровый лист размять и сверху покрошить на мясо.
2. Для приготовления соуса необходимо смешать кетчуп, горчицу и мед. Мясо перекладываем на фольгу и поливаем приготовленным соусом. После фольгу заворачиваем и оставляем мясо на 20-30 минут, чтобы оно хорошо пропиталось специями.
3. Запекаем мясо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Через указанное время мясо достаем из духовки, разворачиваем фольгу и запекаем еще 15-20 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!